Churrasco

[Kabeça Grande BJJ]

Nao tem coisa mais brilhosa do que ir num rodizio para reclamar que o ponto da carne nao esta do seu gosto. A carne entra e sai todo hora do fogo, fora que o pedaco nao e apenas para voce, e para as outras 100 pessoas tambem...

Se quiser a carne num ponto especifico vai em restaurante a la carte.

Eis um cara sábio. Rodízio é quantidade, variedade e qualidade do corte. Não ponto específico.

[torresmo]

Um custo benefício bastante agradável é o Shoulder. Ele é o miolo da paleta do boi, parte dianteira.
Ele é considerado mais macio e saboroso que o próprio Filé, e eu atesto essa afirmação.
Como ele ainda não caiu 100% nas graças dos brasileiros como picanha, contra file, alcatra, etc... ele ainda tá com um preço bem acessível. Disse AINDA pq ele já subiu um pouco e deve subir mais.

Sugiro steaks de 2 dedos de altura, grelha baixa, 5 minutos de cada lado no máximo...Eu gosto de temperar com sal de parrilha depois de assado, mas tempero vai muito de cada um, então prefiro nem sugerir.

[Professor Ludovico]

Um custo benefício bastante agradável é o Shoulder. Ele é o miolo da paleta do boi, parte dianteira.
Ele é considerado mais macio e saboroso que o próprio Filé, e eu atesto essa afirmação.
Como ele ainda não caiu 100% nas graças dos brasileiros como picanha, contra file, alcatra, etc... ele ainda tá com um preço bem acessível. Disse AINDA pq ele já subiu um pouco e deve subir mais.

Sugiro steaks de 2 dedos de altura, grelha baixa, 5 minutos de cada lado no máximo...Eu gosto de temperar com sal de parrilha depois de assado, mas tempero vai muito de cada um, então prefiro nem sugerir.

Este corte é muito bom más tem que ser de um Boi no mínimo da raça Angus ou de novilho. Também asso churrasco com a mesma técnica sua.

[POBRELOKO]

Concordo! Quem vai em rodízio quer comer diversos tipos de cortes e na quantidade que desejar pagando um preço que caiba no bolso (cada um tem um bolso, por isso tem rodizio de todos os preços), é uma proposta diferente de restaurante a la carte.

JB é boomer brilhosão que pegou o personagem de "a vida é uma merda, logo eu vou morrer, não deixarei saudades, sou triste e mal-humorado" !!! Ele curte descer o sarrafo em locais caros.

e puxa saco de alguns como exemplo ele MAMA NO SACO DO UNDERDOG fora que ele desrespeita muito as pessoas principalmente as que mandam ele se foder ele é o famoso comuna de iphone.

O gordão tem umas frases engraçadas tipo "esse boi morreu atoa"

[POBRELOKO]

Isso e elestem fama de atender mal e servir a carne no ponto deles, eles mesmo assumem que lá é do jeito deles. E o JB não fala nada, agora tem lugar que ele massacra só pelo lugar servir café nespresso ao invés de ter um barista.

Ja fui algumas vezes no underdog e essa fama de serem bocais é uma marketing, não voltei mais na casa pelos valores exorbitantes que estão cobrando.

Por coincidência uns 3 anos atrás eu estava tomando uma na padaria ao lado do underdog esperando eles abrirem o atendimento e o JB chegou achei ele meio mala querendo ser reconhecido.

[Peixola]

Ja fui algumas vezes no underdog e essa fama de serem bocais é uma marketing, não voltei mais na casa pelos valores exorbitantes que estão cobrando.

Por coincidência uns 3 anos atrás eu estava tomando uma na padaria ao lado do underdog esperando eles abrirem o atendimento e o JB chegou achei ele meio mala querendo ser reconhecido.

Underdog tá caro pra caralho mesmo, mas a carne deles é de extrema qualidade e ótimo preparo. Eu só faço ao ponto menos, então nem me incomodo com o ponto da casa. Esse negócio de ser mal-educado é só marketing mesmo, pq lá dentro o serviço é excelente. Pra comer alguns cortes mais exóticos, tipo bochecha de porco, mollejas, chinchulin, tem que ser lá, pq tem garantia de ser bem feito.

Muita gente reclama de só servirem mal-passado, mas a casa tá sempre cheia. Criar uma identidade forte é tranquilo em SP, que tem 11 milhões de pessoas, aí mesmo focando em não agradar todo mundo, ainda tem muito público. Em cidade menor isso não rola.

[kyo_spirit]

Nao tem coisa mais brilhosa do que ir num rodizio para reclamar que o ponto da carne nao esta do seu gosto. A carne entra e sai todo hora do fogo, fora que o pedaco nao e apenas para voce, e para as outras 100 pessoas tambem...

Se quiser a carne num ponto especifico vai em restaurante a la carte.

Exato. Não gostou da cara da carne passando é só deixar passar e pegar da próxima.


Não tem como levar esse gordo a sério, a vibe dele é sempre a mesma: ir em locais tradicionais consagrados e dixavar o local....dae depois pega o mesmo prato em algum restaurante pequeno familiar pouco conhecido e mostrar como "aqui sim" sabem fazer o negócio.

[Masteron]

Um brother meu de Santos fez niver e contratou o Netao bom beef e equipe (ele é de Santos), pow, foi top demais, Netao não foi mala, trocamos muita ideia, pessoalmente não é brilhoso não. E o churrasco, óbvio, hors concours.

[Peixola]

Netão manja muito, açougueiro e entende de todo o processo.

No YouTube tem muito enganador, tipo o Zé Almiro do Churrasqueadas, cara é ruim demais.

[Kozak]

Ano novo foram 3 dias de churrasco rs. Acertamos o tempero da costela de cordeiro. Ficou top demais. Hoje em dia é das minhas carnes favoritas. Chorizo, cowboy, ancho, etc, tenho pedido o corte cada vez mais grosso. Dessa última vez pedi 3 dedos e foi o melhor em muito tempo. Dá para selar bem e manter bem mal passada, do jeito que Deus determina.

Um corte que eu gosto muito e sempre tem nos churras é borboleta/assado de tira. Pelo menos aqui é tradição venderem já temperado e é bom demais. Via de regra só tempero carne com sal, mas essa sempre peço temperada. Peço o corte traseiro que é mais gordo.

Gosto de ter alguma variação de porco para variar também. Geralmente panceta ou costela. Tempero tradicional com alho e algo verde. Eu gosto de barbecue, mas não é tão fácil achar um que presta.

Uma carne que assamos no Natal e que tenho gostado muito é pato - vamos comer hoje, inclusive. Mas ainda não fiz na grelha. Vou testar um dia desses.

Pão de alho tem valido a pena fazer caseiro. Santa Massa era excelente, mas os últimos não vieram bons. Acho que cresceram os olhos, bateu a ganância, porque vieram bem secos por dentro.

Queijo já faz um tempo que troquei o coalho por nozinho com orégano ou um provolone da anila. Excelentes e tem em todo churrasco.

[Tony Fla]

Netão manja muito, açougueiro e entende de todo o processo.

No YouTube tem muito enganador, tipo o Zé Almiro do Churrasqueadas, cara é ruim demais.

A fala dele é estranha.

[Fpmg]

Netão manja muito, açougueiro e entende de todo o processo.

No YouTube tem muito enganador, tipo o Zé Almiro do Churrasqueadas, cara é ruim demais.

Zé almiro é muito comédia, me amarro em ver os vídeos dele pra dar umas risadas, véio é sangue bom

[Peixola]

Zé almiro é muito comédia, me amarro em ver os vídeos dele pra dar umas risadas, véio é sangue bom

Parece ser gente finíssima, mas só faz porqueira, fica mergulhando a carne em molho doido haha

[abnerjj]

sempre faço churrasco aqui, mas ultimamente ta sendo artigo de luxo .... vou voltar para as selvas, e começar a caçar meu proprio alimento... pq comprar ta foda$$$

[FCB]

Caraio, nem sabia q tinha tópico de churrasco aqui no fórum.
Sempre gostei de churrasco, mas durante a pandemia me especializei. Desde que iniciou a pandemia tenho feito todo fds um churrasco... da pra contar nos dedos qdo não fiz.
Nesse período me inscrevi em canais como Bolinha e do Netão e aprendi um bocado.
Atualmente faço uma panceta a pururuca top... modéstia a parte.... hehehehhee