Gastronomia Amadora - Tópico Oficial

[Kabeça Grande BJJ]

É de família então. Que maneiro teu velho ter um lenha. Irado!!!

[Andy]

Vou tentar colocar hoje as fotos de algumas linguiças que me aventurei a fazer, trabalheira do cão, mas ficaram top.

Linguiça gourmet, espero achar onde hospedar a foto pra por.

[Andy]

Ta foda de postar

[Andy]

[Andy]

Gloria, deu certo

[Andy]

[Andy]

Da um trabalhão mas o resultado è ótimo.

Basicamente acém bovino + pernil suíno. E mais as frescuras de tempero ( queijo coalho, alho poro , tomate seco e rúcula , pimenta, etc etc etc ).

[Roronnoa]

Ficaram lindas, a de tomate seco me deu muita curiosidade, como vc faz o enchimento?

[Andy]

Ficaram lindas, a de tomate seco me deu muita curiosidade, como vc faz o enchimento?

Brother, piquei o tomate seco e a rúcula, misturei na carne moída..... e coloquei na vasilha de enchimento. Não fica muito uniforme e parelha na linguiça pois escorre diferente da carne. Por isso è bom misturar bem antes, pro gosto ficar uniforme !

[Andy]

Uso uma máquina simples de encher. Daquelas bem comum. Acho importante a tripa ser boa e bem higienizada !
Uso limão ou vinagre !

[Roronnoa]

Brother, piquei o tomate seco e a rúcula, misturei na carne moída..... e coloquei na vasilha de enchimento. Não fica muito uniforme e parelha na linguiça pois escorre diferente da carne. Por isso è bom misturar bem antes, pro gosto ficar uniforme !

Vou tentar essa receita, achei interessante demais, só vou diminuir a quantidade de gordura da proteína pra n ficar muito pesada.

[Kabeça Grande BJJ]

Chacurtaria. Porra, os caras são brabos. Tudo que eu to engatinhando os cidadãos são Ph.D.
Animal

[Calixto]

Vou tentar colocar hoje as fotos de algumas linguiças que me aventurei a fazer, trabalheira do cão, mas ficaram top.

Linguiça gourmet, espero achar onde hospedar a foto pra por.

Botou sal de cura ? Tempero com alho fresco , sal e pimenta do reino?

Lindas as linguiças

[Zé Tempero]

Da um trabalhão mas o resultado è ótimo.

Basicamente acém bovino + pernil suíno. E mais as frescuras de tempero ( queijo coalho, alho poro , tomate seco e rúcula , pimenta, etc etc etc ).

Parabéns, Andy. Ficou com uma cara sensacional!

Coisa fina mesmo.

[Zé Tempero]

A foto não tá boa, é um prato bem simples, mas fica muito bom.

Camarão com molho de vinho branco e manteiga com cebola cortada bem pequena.