Cervejas - Análises, discussões, promoções.

[Steve Jabs]

Tô com 2 garrafinhas 2010 e me coçando pra abrir uma delas no meio deste ano, já q a validade dela é de 5 anos, enqto q a outra eu tava pensando em segurar mais uns 2 ou 3 anos. Eu realmente não tenho mta experiência em envelhecer cerveja, até pq isso leva anos (rs), mas se vc falou isso de segurá-la por uns 5 anos da data da validade, então começo a me animar...

Tenho mais umas 3 garrafas da West 12 vencidas em 2014, mas 1 delas eu pretendo guardar indefinidamente... quero deixá-la literalmente pegando pó!

E a Rochefort 10 tb deve envelhecer q é uma beleza! Aliás, a 8 e a 10!

@Sandman682, não sei como eu pude esquecer a Rochefort 10! Está na minha lista das melhores trapistas, sem dúvida.

Guarde bem essas duas Chimay 2010! O bom é que ela é uma cerveja fácil de achar aqui no Brasil e você pode comprar para beber depois, mas pouca gente adega para uma futura degustação vertical, ou seja, beber juntas as diversas safras para comparar a evolução da bebida na garrafa.

E a Westvleteren 12 merece ser consumida um pouco mais além da validade mesmo. Você está no bom caminho, rs!

[Montfort]

Galera, nao sei sei se ja postei mas esses dias tomei a Cafuza... top...

E mandei essa ontem:



A principio é para ter notas de furrundu, tradicional doce cuiabano, mas nao pesquei nada. Diz que na pressao é bem evidente, amanha provarei in loco.

No mais ela é a classica cerveja escura com aquele cafe tostado.

Acho que cairia bem de sobremesa... qm sabe ate degustando o proprio furrundu.

Moro atualmente no MT e fui conhecer essa cerva em um quiosque do mestre-cervejeiro. Por ser feita em Cuiabá, achei o preço ridicularmente absurdo! Muito caro se comparado com as cervejarias paulistas, paranaenses e ainda mais cara q muitas gringas.

[Esolf]

nao li todo o topico... o que acham da Estrella Galicia?

o preco caiu muito no mercado que vou e comprei umas caixinhas... eu nao tenho o paladar muito bom entao nao sei avaliar.

eu só bebo pq é liquido...

[Sandman682]

@Sandman682, não sei como eu pude esquecer a Rochefort 10! Está na minha lista das melhores trapistas, sem dúvida.

Guarde bem essas duas Chimay 2010! O bom é que ela é uma cerveja fácil de achar aqui no Brasil e você pode comprar para beber depois, mas pouca gente adega para uma futura degustação vertical, ou seja, beber juntas as diversas safras para comparar a evolução da bebida na garrafa.

E a Westvleteren 12 merece ser consumida um pouco mais além da validade mesmo. Você está no bom caminho, rs!

Fazer degustação vertical é complicado... aí tem q ter mto espaço na adega pra comprar uma de cada ano, e de vários rótulos. Por ex, Chimay azul, Coopers Old Ale, Fullers Vintage, Orval... esses são alguns rótulos certamente mto interessantes para essa brincadeira, mas dá-lhe espaço pra guardar tantas garrafas! rs

Aliás, a Orval é uma q me surpreendeu após 5 anos de guarda! Ela tava praticamente virando uma Lambic! Ácida, sem ser agressiva! Recentemente comprei outras 2 garrafinhas pra fazer a mesma experiência... uma delas eu vou abrir mto em breve e a outra só daqui uns 5 anos.

Outra q gostei mto de guardar tb foi a Flying Dog Double Dog Double Pale Ale. Qdo fresca ela era uma cerveja, com álcool um tanto agressivo, e depois de 5 anos ela ficou totalmente diferente e mto agradável! De Imperial IPA passou para uma Barley Wine, ou algo mto semelhante!

Qto à West 12, todas as 6 q adquiri têm/tinham vencimento para 2014. Tomei em 2012, 2013 e 2014, e realmente a 3a foi a melhor de todas. Penso em tomar a próxima em 2016 ou 2017, a seguinte em 2019 e a última só Deus sabe qdo...

E já q o papo é envelhecimento de cervejas, um livro q gostaria de comprar é o Vintage Beer, do Patrick Dawson:

[Steve Jabs]

Fazer degustação vertical é complicado... aí tem q ter mto espaço na adega pra comprar uma de cada ano, e de vários rótulos. Por ex, Chimay azul, Coopers Old Ale, Fullers Vintage, Orval... esses são alguns rótulos certamente mto interessantes para essa brincadeira, mas dá-lhe espaço pra guardar tantas garrafas! rs

Aliás, a Orval é uma q me surpreendeu após 5 anos de guarda! Ela tava praticamente virando uma Lambic! Ácida, sem ser agressiva! Recentemente comprei outras 2 garrafinhas pra fazer a mesma experiência... uma delas eu vou abrir mto em breve e a outra só daqui uns 5 anos.

Outra q gostei mto de guardar tb foi a Flying Dog Double Dog Double Pale Ale. Qdo fresca ela era uma cerveja, com álcool um tanto agressivo, e depois de 5 anos ela ficou totalmente diferente e mto agradável! De Imperial IPA passou para uma Barley Wine, ou algo mto semelhante!

Qto à West 12, todas as 6 q adquiri têm/tinham vencimento para 2014. Tomei em 2012, 2013 e 2014, e realmente a 3a foi a melhor de todas. Penso em tomar a próxima em 2016 ou 2017, a seguinte em 2019 e a última só Deus sabe qdo...

E já q o papo é envelhecimento de cervejas, um livro q gostaria de comprar é o Vintage Beer, do Patrick Dawson:

Rapaz, a Orval é um caso a parte, porque a fermentação dela é feita com Brettanomyces, que dá uma característica ácida - que certamente é acentuada como tempo - e é bem lupulada. Os monges estavam inspirados quando criaram a receita, hehehehhe.

Flying Dog Double Dog é uma das minhas cervejas preferidas! Tenho uma daquela única importação para o Brasil guardada até hoje na minha geladeira. As Imperial IPAs ficam adocicadas e licorosas ao envelhecer, o que lembra mesmo algumas barleywines.

[Sandman682]

Rapaz, a Orval é um caso a parte, porque a fermentação dela é feita com Brettanomyces, que dá uma característica ácida - que certamente é acentuada como tempo - e é bem lupulada. Os monges estavam inspirados quando criaram a receita, hehehehhe.

Flying Dog Double Dog é uma das minhas cervejas preferidas! Tenho uma daquela única importação para o Brasil guardada até hoje na minha geladeira. As Imperial IPAs ficam adocicadas e licorosas ao envelhecer, o que lembra mesmo algumas barleywines.

Geladeirinha fraaaaaca... kkkkk

A minha Double Dog eu abri há exatamente 1 ano, e a Horn Dog e a Gonzo Imperial Porter eu abri 1 mês atrás. A Horn Dog, por ser uma Barleywine, estava boa demais, enqto q a Gonzo não me pareceu ter evoluído tão bem assim. Ok, estava boa, mas eu certamente esperava mto mais.

Ultimamente ando com um pé atrás com o envelhecimento de Imperial Stouts... tenho uma ou outra aqui, mas acho q outros estilos têm mto mais a ganhar!

A minha dúvida é qto às Lambics, pois, apesar de terem data de validade lá longe, eu realmente não sei qdo é o auge delas.

[Eureek]

Fala galera,

Ontem à noite tomei 2 coopers selection. A verdade é que fiquei um pouco decepcionado, principalmente com a celebration Ale.

Primeiro, tomei a Artisan Reserve


É uma pilsener , bem leve que lembra as cervejas brasileiras de série ( Antárctica me veio à cabeça ). É bem refrescante e como tava geladinha não tava ruim, mas ela é um tanto amarga e deixa o gosto forte . Não acho que vale o esforço de procurar.

Depois, tomei a Celebration Ale


Essa é uma Ale puro malte. A cor dela é bonita, mas quase não faz creme nenhum . Não senti gosto de nada, só do malte tostado. Seguindo a linha da outra, essa tb é muito amarga , mas passa do ponto. Quase não tem corpo e depois de uns 2 goles, já não tava descendo bem. Tão ruim que não me deu nem vontade de tomar a A strong vintage.

Quanto minha pergunta sobre a chimay, percebi que dei uma viajada. Eu vi a Azul vendendo numa garrafa de 750ml com rolha e o rótulo tem escrito " grande reserve " um pouco maior que a garrafinha pequena e pensei que fosse uma cerva diferente, mas depois vi que era só a embalagem. Já tomei ela pequena e gosto bagarai.

Boa dica do livro. Obrigado

[Steve Jabs]

nao li todo o topico... o que acham da Estrella Galicia?

o preco caiu muito no mercado que vou e comprei umas caixinhas... eu nao tenho o paladar muito bom entao nao sei avaliar.

eu só bebo pq é liquido...

É uma cerveja normal, nada diferente das Ambev..

[MMATAQUE]

desisto da insana...comprei uma chocolate porter tempos atras e só se sente o gosto de torrado, nada mais
comprei uma weizen agora e parecia agua com gás...

[AEGIS]

Moçada eu faço trabalhos em Cuiaba, to direto la...

Achei a Furrundu por R$ 18,00 na Serra Grande.

Hj dei uma buscada e nao tem choppe disponivel dela. Hj vou dar uma banda e ver o que acho por ae..

abs

[gnomo]

desisto da insana...comprei uma chocolate porter tempos atras e só se sente o gosto de torrado, nada mais
comprei uma weizen agora e parecia agua com gás...

As 3 que provei da Insana são fraquíssimas mesmo.

A gold nada mais é que uma PAL com preço de artesanal.
A Porter deixa muito a desejar. Aromas e sabores muito leves.
A Weizen é fraquíssima.

[Sandman682]

Fala galera,

Ontem à noite tomei 2 coopers selection. A verdade é que fiquei um pouco decepcionado, principalmente com a celebration Ale.

Primeiro, tomei a Artisan Reserve


É uma pilsener , bem leve que lembra as cervejas brasileiras de série ( Antárctica me veio à cabeça ). É bem refrescante e como tava geladinha não tava ruim, mas ela é um tanto amarga e deixa o gosto forte . Não acho que vale o esforço de procurar.

Depois, tomei a Celebration Ale


Essa é uma Ale puro malte. A cor dela é bonita, mas quase não faz creme nenhum . Não senti gosto de nada, só do malte tostado. Seguindo a linha da outra, essa tb é muito amarga , mas passa do ponto. Quase não tem corpo e depois de uns 2 goles, já não tava descendo bem. Tão ruim que não me deu nem vontade de tomar a A strong vintage.

Quanto minha pergunta sobre a chimay, percebi que dei uma viajada. Eu vi a Azul vendendo numa garrafa de 750ml com rolha e o rótulo tem escrito " grande reserve " um pouco maior que a garrafinha pequena e pensei que fosse uma cerva diferente, mas depois vi que era só a embalagem. Já tomei ela pequena e gosto bagarai.

Boa dica do livro. Obrigado

Cara, eu insisto na dica da Coopers Vintage Ale! Bom ter um feedback dessas 2 q não vendem aqui no Brasil, mas insisto meeeesmo na Vintage Ale! rs



Sei q existe a garrafa Magnum da Chimay blue (1,5L), mas ela custa bem mais q o dobro em relação a uma 750ml. Não sei até q ponto a fermentação interfere, mas sei q é uma excelente breja pra ser guardada!

[Eureek]

Tomei hoje.

Realmente um mega upgrade em relação às duas últimas. Apesar do copo improvisado, só de servir vc sente um aroma de caramelo que lembra algumas das cervas belgas . O sabor e excelente levemente frutado. a cerva e bem encorpada mas sem ser pesada e da pra tomar umas 4-5 direto tranquilo. O melhor de tudo e o custo benefício. O 6 pack custa 24 dolares entao nonhuman duvida que vou repetir.



Voltando Ao assunto da Chimay, achei a de 750ml por aud 15.90. A garrafinha pequena custa entre 8-9 dólares aqui, por isso to achando bom negócio...

[Buda]

Comprei uma garrafa de paulaner pra experimentar e ninguém gostou
Muito aromatizado
A textura e boa, cremosa
Mas o gosto na deu
Foi pro lixo

[Montfort]

Tomai a IPA da Dama bier... Como tenho a Indica e a Vixnu Colorado como cerveja nacional referência em IPA's, achei a Dama decepcionante.

Tomei tbm a Jan Kubis, uma american IPA (especialistas dizem q é american larger!). Prefiro ainda a Dama IPA a essa.

Aqui onde moro tem uma lojinha bacana com muita cerveja, só q por ser Mato Grosso a renovação de estoque é uma lástima. Acho engraçado ver a galerinha filho dos fazendeiros fazendo rodas de garrafas de Corona Extra, Bud e Sol (aquela nova feita pela Heineken). O preço dessa Corona é ridículo de caro, e os caras ainda tomam essa merda com limão no gargalo. Comprei uma Sol no mercado para provar... Cruz Credo! Tem gosto de salitre... simplesmente horrorosa.