Churrasco

[Hall]

cara sou louco por costela, porém não sei fazer, só asso picanha mesmo.
sera que alguem pode me ensinar a fazer uma boa costela ?

Segredo da costela eh paciência.

Tempera com sal, enrola em papel alumindo e coloca na grelha mais alta com o osso para baixo.

4 horas de fogo depois tira, vira a carne para baixo e deixa dar uma tostada.

Importante q o ponto certo eh qdo ela está desgrudando do osso.

Com umas 3h tu vai lá ver se ja esta no ponto.

[Massacre]

Eu curto fazer costela no papel celofane, fica muito boa, não precisa nem de faca pra cortar depois, parece que a costela foi cozida na panela de pressão! Já fiz costela de chão, mas costela de chão tem que ser pra bastante pessoas pq demora muito e gasta muita lenha, se for pra assar 5k de costela nem vale a pena.

[rei gabiru]

Eu prefiro comprar a costela mais fina e fazer direto no espeto, sem enrolar ela.

[GaloForte]

Rapaz, finalmente eu aprendi a fazer churrasco de fraldinha.... ô carne pra ser gostosa, viu...

O difícil é o corte dela. Cortou errado, vira uma borracha

[Professor Ludovico]

Segredo da costela eh paciência.

Tempera com sal, enrola em papel alumindo e coloca na grelha mais alta com o osso para baixo.

4 horas de fogo depois tira, vira a carne para baixo e deixa dar uma tostada.

Importante q o ponto certo eh qdo ela está desgrudando do osso.

Com umas 3h tu vai lá ver se ja esta no ponto.

Irão te chamar de herege, rs.

PS: faço assim também.

[AEGIS]

Dá para fazer costela no celofane no forno tb, fica top.

Estou me encarnando em fazer uma costela depois de ler os comentarios.

Lá em casa pessoal usa cerveja para temperar, junto com sal, e tb ir regando quando assa.

[codematrixbr]

Segredo da costela eh paciência.

Tempera com sal, enrola em papel alumindo e coloca na grelha mais alta com o osso para baixo.

4 horas de fogo depois tira, vira a carne para baixo e deixa dar uma tostada.

Importante q o ponto certo eh qdo ela está desgrudando do osso.

Com umas 3h tu vai lá ver se ja esta no ponto.

Obrigado pela dica,

Sabadao to achando que a churrasqueira vai piar.

[codematrixbr]

Aqui na minha cidade nós costumamos temperar com bastante sal grosso (de preferencia aquele que já vem temperado), enrolamos em papel
alumínio, umas 4 ou 5 voltas fechamos bem e assamos a uma altura de uns 40 cm do brasa durante umas 5 horas, A parte do osso virada para baixo. depois tiramos do papel alumínio e deixamos uns 30 minutos virado com a carne para baixo para dourar.
O osso praticamente se desprende da carne. Depois é só bater o sal e saborear .

vou fazer esse trem, e espocar o bucho de tanta carne

[Queixodevidro]

saudade desse tópico kkkkkkk

[Queixodevidro]

Cupim

[cremildo]

saudade desse tópico kkkkkkk

Oi gato, Tc de onde??

[AEGIS]

Cupim

UOWWWWWWWW
GRANDE MESTRE QUEIXO

[Queixodevidro]

Oi gato, Tc de onde??

Brazolia, quer tc?

Esta msg foi psicografada

[BeboComMeuDinheiro]

Cara, gosto muito de churrasco. Mas sempre tive meu irmão mais velho pra fazer. Reunião de família sempre ele. Mas agora to morando relativamente longe, meu filho nasceu, quero começar a fazer as coisas da minha casa. Chamar amigos e eu mesmo fazer. Sempre vi meu irmão fazer mas na época eu tava solteiro, tava sempre bêbado, não tenho as manhas.

[Professor Ludovico]

No Domingo vou fazer um Frango desossado recheado com bacon, queijo mozzarella, presunto, azeitonas e farofa de temperada com alho cebola pimenta e sal. Fica uma maravilha. Tempera o frango por fora com limão e sal e depois recheia bem caprichado. Asso no forno elétrico.