Gastronomia Amadora - Tópico Oficial

[Zé Tempero]

Bonito demais isso aí!

Qualquer dia vou tentar fazer um risoto tbm. Curto fazer nhoque, massas, mas risoto nunca tentei.

Tem segredo não. Tem muita receita na internet, de chefe conhecidos.

Depois que vc faz a base dele dá pra fazer de várias formas.

[AEGIS]

Bonito demais isso aí!

Qualquer dia vou tentar fazer um risoto tbm. Curto fazer nhoque, massas, mas risoto nunca tentei.

Depois que tu fizer o primeiro passa boi passa boiada.

É sempre o cozimento do arroz.. fazer o caldo base e ir regando o arroz cozinhando e hidratante ele até dar o ponto, sempre... Aí no final tu faz a bruxaria...mistura algo que tu quer: camarão, carne seca, abóboras, calabresa, linguiça blumenau, frango. E tá feito...

[Zé Tempero]

Depois que tu fizer o primeiro passa boi passa boiada.

É sempre o cozimento do arroz.. fazer o caldo base e ir regando o arroz cozinhando e hidratante ele até dar o ponto, sempre... Aí no final tu faz a bruxaria...mistura algo que tu quer: camarão, carne seca, abóboras, calabresa, linguiça blumenau, frango. E tá feito...

É isso aí! Falou tudo. Risoto é muito bom por isso. Versatilidade da porra.

[Zé Tempero]

Quais canais de culinária vocês assistem no youtube?

Eu vejo os seguintes: Brogui, Cozinha de Jack, Rolê Gourmet, BBQ em Casa, Locos X El Asado, How to Make Sushi, Miolos Fritos, Byron Talbott


Acho que desses, eu curto mais o Cozinha de Jack. O desse Byron Talbott é foda também, mas as receitas são mais level hard kkkkkk

No YouTube eu não acompanho nenhum. Vou pesquisar esses aí.

[AEGIS]

Galera... dica rápido.

Hoje fiz aqui em casa caldo de feijão.. dica rápida mas vale ouro.. só bati um feijão da semana passada no mixer e esquentar... taqueile uma pimenta artesanal que fiz e já era...

[Queixodevidro]

Quais canais de culinária vocês assistem no youtube?

Eu vejo os seguintes: Brogui, Cozinha de Jack, Rolê Gourmet, BBQ em Casa, Locos X El Asado, How to Make Sushi, Miolos Fritos, Byron Talbott


Acho que desses, eu curto mais o Cozinha de Jack. O desse Byron Talbott é foda também, mas as receitas são mais level hard kkkkkk

Jamie Oliver, Gordon Ramsey, Chef Taico, Alessandro Dutra do Nascimento, Clube da Carne, Famous Cusine Channel, Iron Chef Show, The Art of Cooking, The Culinary Corner.

[Zé Tempero]

Lagarto (ou paulista) cozido e farofa de abóbora. Almoço de hoje.

[Careca do Brazzers]

Que peixe vcs recomendam pra fzer assado?

[Zé Tempero]

Que peixe vcs recomendam pra fzer assado?

Linguado, robalo, cavala, namorado, badejo.

[H.Wolowitz]

Sábado fiz massa fresca, tava sem rolo e sem cilindro, deu um trabalho do caralho pra abrir na garrafa mas no final valeu muito a pena.
Ravioli de Emmental com molho de parmesão e limão sciliano.

[Zé Tempero]

Sábado fiz massa fresca, tava sem rolo e sem cilindro, deu um trabalho do caralho pra abrir na garrafa mas no final valeu muito a pena.
Ravioli de Emmental com molho de parmesão e limão sciliano.

Show!

Eu vou tentar fazer massa fresca. Quando tentei deu errado. Acho que usei muita semolina.

Vou pesquisar umas receitas e fazer. Tenho o cilindro e não uso.

[renatomp]

Fiz Pão Napolitano ontem de novo, mas dessa vez add no recheio linguiça calabresa.
ficou muito bom, só faltou dourar mais em cima.

[Zé Tempero]

Fiz Pão Napolitano ontem de novo, mas dessa vez add no recheio linguiça calabresa.
ficou muito bom, só faltou dourar mais em cima.

Seu forno tem grill? O daqui tem e eu utilizo bastante. Pq fazer comida assada e ficar cozido no ponto e assado é bem complicado às vezes. Se tiver um gril, basta 6min com ele funcionando e dá uma dourada boa.

[renatomp]

Seu forno tem grill? O daqui tem e eu utilizo bastante. Pq fazer comida assada e ficar cozido no ponto e assado é bem complicado às vezes. Se tiver um gril, basta 6min com ele funcionando e dá uma dourada boa.

vdd, mas aqui em casa nao tem grill...se não ficara top!
pessoal aqui em casa falou disso...é uma pena.

quando for montar minha cozinha, nao vai faltar nada kkkk
to curtindo demais cozinhar.

[shayetet13]

Fiz Pão Napolitano ontem de novo, mas dessa vez add no recheio linguiça calabresa.
ficou muito bom, só faltou dourar mais em cima.

Da uma pincelada em cima do pao com uma mistura de uma gema e uma colher de agua.
So isso ja vai fazer ele ficar douradao.