Gastronomia Amadora - Tópico Oficial

[AEGIS]

Que peixe vcs recomendam pra fzer assado?

Tem o paru tb. Na época, tainha (prefiro posta frita).

[Zé Tempero]

Que peixe vcs recomendam pra fzer assado?

Tem o paru tb. Na época, tainha (prefiro posta frita).

Outra coisa importante é a região que a pessoa mora. A depender de onde se mora o peixe vai ser mais caro ou mais barato a depender da espécie.

[RFAbdo]

Pra assar, os que gosto mais sao piapara, piracanjuba e tucunaré.

[Raul Nutti]

Perdão da Piada, mas Pacú assado fica muito bom, meu amigo fez uma vez num esquema de assar ele aberto com as escamas pra baixo, ele meio que cozinha na própria gordura. Lembro que minha namorada na época não comia peixe mas esse ela comeu ensandecida.

Tainha recheada com farofa de ovas assada numa folha de bananeira (Acho que isso é meio típico daqui) também é lindo

[AEGIS]

Pra assar, os que gosto mais sao piapara, piracanjuba e tucunaré.

E aí irmão.

Conheci o piapara em 2015, foi excepcional, um do melhores peixes que já comi (assado, aberto, com tipo um vinagrete-maionese por cima).

O diabo do tucunaré nunca bateu a época cardápio.. dificilmente comerei em curto ou médio prazo.

[DiegoGracie]

Eu gosto de comer Filé de Linguado assado. Coloco umas batatas pra corar em volta, umas azeitonas pretas... Fica muito bom!!!

[renatomp]

as vezes penso em fazer faculdade de gastronomia.

alguém aqui já fez? gostou do curso?

quanto em média tira $$ um Cheff?

[Zé Tempero]

as vezes penso em fazer faculdade de gastronomia.

alguém aqui já fez? gostou do curso?

quanto em média tira $$ um Cheff?

Pra vc virar um chef, tem um longo caminho após a faculdade. Na verdade nem precisa ser formado em gastronomia pra ser chef.

[Zé Tempero]

Sexta-feira foi na base da comida baiana. Moqueca de caranguejo catado.

[renatomp]

Pra vc virar um chef, tem um longo caminho após a faculdade. Na verdade nem precisa ser formado em gastronomia pra ser chef.

acredito nisso tbm, mas como sou bem amador, acredito que cursos seriam fundamentais para mim, além de por em prática.

[renatomp]

Sexta-feira foi na base da comida baiana. Moqueca de caranguejo catado.

ai é mastercheff em kkk

eu to indo fazer a sobremesa de amanhã...torta de limão.
daqui a pouco posto.

[Zé Tempero]

ai é mastercheff em kkk

eu to indo fazer a sobremesa de amanhã...torta de limão.
daqui a pouco posto.

A mineira é confeiteira. Aí nem me atrevo a fazer sobremesa.

[renatomp]

TORTA DE LIMÃO

RECEITA: https://www.tastemade.com.br/videos/tor ... -chocolate

Obs.: não quis fazer o merengue de cacau, preferi chantili.

[AEGIS]

Final de semana agora comi uma tainha recheada com camarão e um pouco de farofa. Foi comprada pronta mesmo, hehe, apenas para relatar...

Estava muito boa, deixamos secar bem, ficou diferente ela bem sequinha.

Domingo fui comer bacalhau, me empolguei bastante em tentar fazer bacalhau.

[Turbo]

Quinta-feira vou fazer um jantar reunindo alguns amigos, ja ate comprei uma peca de file ok
agora estou na duvida na preparacao, se eu faco selando ele na chapa e depois passando o aluminio e indo pro forno ou somente na chapa.
o acompanhamento tambem estou em duvida. Vou fazer um macarrao com molho alfredo ou apenas com batata soute.