Gastronomia Amadora - Tópico Oficial

[Roronnoa]

Só pela simetria do prato já merecia os parabéns.

Quais ingredientes ?

Eu vi uma receita de queijo parmesão ralado + creme de leite + polvilho.....seria isso ?

Vlw mano, segue os ingredientes e a receita... Tenho alguns PDF s de panificação, se alguém quiser, avisa que disponibilizo, coisa simples e bem didática.
Ingredientes;
350 g POLVILHO AZEDO
150 g POLVILHO DOCE
10 g SAL
75 ml ÓLEO
300 ml LEITE LIQUIDO INTEGRAL
03 und OVOS
250 g QUEIJO MEIA CURA
50 g PARMESÃO
Preparo:
Colocar em um recipiente o polvilho e o sal.
Colocar em uma panela o óleo e o leite. Levar ao fogo para ferver.
Colocar lentamente o leite sobre o polvilho e misturar até esfriar.
Adicionar o ovo até incorporar totalmente a massa.
Acrescentar o queijo.
Pocionar em 20g e colocar em uma assadeira untada.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 20 minutos ou até
dourar.

[Andy]

Vlw mano, segue os ingredientes e a receita... Tenho alguns PDF s de panificação, se alguém quiser, avisa que disponibilizo, coisa simples e bem didática.
Ingredientes;
350 g POLVILHO AZEDO
150 g POLVILHO DOCE
10 g SAL
75 ml ÓLEO
300 ml LEITE LIQUIDO INTEGRAL
03 und OVOS
250 g QUEIJO MEIA CURA
50 g PARMESÃO
Preparo:
Colocar em um recipiente o polvilho e o sal.
Colocar em uma panela o óleo e o leite. Levar ao fogo para ferver.
Colocar lentamente o leite sobre o polvilho e misturar até esfriar.
Adicionar o ovo até incorporar totalmente a massa.
Acrescentar o queijo.
Pocionar em 20g e colocar em uma assadeira untada.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 20 minutos ou até
dourar.

Receita anotada brother ! Vou testar e posto aqui !

Sobre o PDF, seria de grande valor, obrigado se puder disponibilizar.

[RFAbdo]

Receita anotada brother ! Vou testar e posto aqui !

Sobre o PDF, seria de grande valor, obrigado se puder disponibilizar.

2

Manda aí, mestre

[Roronnoa]

Receita anotada brother ! Vou testar e posto aqui !

Sobre o PDF, seria de grande valor, obrigado se puder disponibilizar.

Spoiler:

https://pt.scribd.com/document/45878702 ... GPJZUrh1Yv

[Andy]

Spoiler:

https://pt.scribd.com/document/45878702 ... GPJZUrh1Yv

Muito obrigado, já baixei.

Muita coisa boa ali hein ???

Dá pra fazer muita coisa que gosto e nunca imaginei ter uma receita assim objetiva.

Top.

[Andy]

Nao sei se já postei.

Tradicional aqui no sul e mesmo assim meio raro.

GUISADO NO ESPETO ( carne moída ).

Mistura de 60% carne moída de gado e 40% carne moída de porco.....temperos diversos.... espeto de pau como chamamos aqui ( de madeira quadrado de 1,5 cm x 1,5 cm ).

Pra grudar no espeto, apenas sovar, nada de misturar nada.....100% carne e temperos.

Tradição de 3 gerações em minha família, fiz hoje.

[Zé Tempero]

Nao sei se já postei.

Tradicional aqui no sul e mesmo assim meio raro.

GUISADO NO ESPETO ( carne moída ).
]

Os "árabes" fazem muito esse tipo de churrasco. Não tem como dar errado.

E como usa mais tempero ( ), dá pra fazer um churrasco mais pessoal ou de família, a depender do gosto pessoal.

Show de bola!

[Andy]

Os "árabes" fazem muito esse tipo de churrasco. Não tem como dar errado.

E como usa mais tempero ( ), dá pra fazer um churrasco mais pessoal ou de família, a depender do gosto pessoal.

Show de bola!

Verdade Zè, mas ninguém faz num espeto de metrô e vinte do diâmetro que nós fazemos aqui kkkkkkk

È tipo comparar espetinho de founde com espeto normal.

Kafka e coisa e tals são feitos em espeto palito !!!!

Mas tens razão !

[Zé Tempero]

Verdade Zé, mas ninguém faz num espeto de metrô e vinte do diâmetro que nós fazemos aqui kkkkkkk

È tipo comparar espetinho de founde com espeto normal.

Kafka e coisa e tals são feitos em espeto palito !!!!

Mas tens razão !

Tem aquele turco maluco que faz. Mas não sei se é tradição ou se é pq ele tem mania de grandeza. Kkkkkkkkkkkkk

Tem esse aqui tb. A partir de 2m50s

phpBB [video]

[Andy]

Tem aquele turco maluco que faz. Mas não sei se é tradição ou se é pq ele tem mania de grandeza. Kkkkkkkkkkkkk

Tem esse aqui tb. A partir de 2m50s

phpBB [video]

Bah Zè nem ouse comparar nosso guisado no espeto com esse troço aí do açougueiro mais vip do mundo kkkkkk.

Esse cara è gênio, mas essa carne moída no espeto dele e dos árabes è ultra moída. Nos gaúchos è diferente.

[Zé Tempero]

Ahhhh, vá. É bem parecido sim.

[Andy]

Ahhhh, vá. É bem parecido sim.

Ta loko Zè !

Mas ok, no encontro dos usuários do tópico, provo o q digo kkkkkk

[Andy]

Fiz uma receita simplinha com berinjela.

Teve bife a milanesa junto e arroz mas estes não postarei, apesar de ótimos.

Valeu o teste com a berinjela :













No final de lambuja a milanesa.

Recheio com tomate, mozarela e presunto, bom azeite de oliva e temperinho verde( sal e pimenta do reino moída ).

Como falei coisa simples mas ótima.

[carodrigues]

Só pela simetria do prato já merecia os parabéns.

Quais ingredientes ?

Eu vi uma receita de queijo parmesão ralado + creme de leite + polvilho.....seria isso ?

Eu fiz essa receita, com a diferenca de usar um canastra meia cura no lugar do parmesão. Eu peguei
do Leo Paixão, que postou no Instagram, ela é muito fácil e fica muito bom.
São volumes iguais de creme de leite, polvilho azedo, queijo ralado no ralo grosso do ralador e uma pitada de sal.

[RFAbdo]

Eu fiz essa receita, com a diferenca de usar um canastra meia cura no lugar do parmesão. Eu peguei
do Leo Paixão, que postou no Instagram, ela é muito fácil e fica muito bom.
São volumes iguais de creme de leite, polvilho azedo, queijo ralado no ralo grosso do ralador e uma pitada de sal.

Eu fiz essa receita hoje e é surreal como é fácil e bom