Gastronomia Amadora - Tópico Oficial

[TocToc]

Tópico irado! Vou ver se posto meu hambúrguer caseiro.

[Calixto]

Tropeiro com barriguinha de porco.
Pensa em um almoço simples e top!

[Calixto]

Ancho com arroz a piamontese.

[Calixto]

Burger com queijo prato empanado, tomate confitado , alface e bacon caramelizado.



X burger simples .
Contra filé de novilha e queijo estepe.

[Calixto]

Brochete com arroz e farofa





Sobremesa , Mousse de pitaya

[Calixto]

Pizza de calabresa com meu levain .
Fermentação natural 36 horas.

[Andy]

Bah Calixto, fim de semana rendeu hein !!!

Parabéns pelos pratos, todos pareceram deliciosos cara !!!! Muito bem feitos, top de ver !!!!

[Zé Tempero]

Calixto, fui ver o tópico m ontem antes de dormir e fui dormir com fome. Parabéns pelos rangos!

[Calixto]

Calixto, fui ver o tópico m ontem antes de dormir e fui dormir com fome. Parabéns pelos rangos!

Vlw mestre!

[Calixto]

Bah Calixto, fim de semana rendeu hein !!!

Parabéns pelos pratos, todos pareceram deliciosos cara !!!! Muito bem feitos, top de ver !!!!

Agradecido mestre!

[carodrigues]

Tropeiro com barriguinha de porco.
Pensa em um almoço simples e top!

Coisa linda hein, como vc fez a barriga?

[Roronnoa]

Brochete com arroz e farofa





Sobremesa , Mousse de pitaya

Esse mousse ficou lindo demais, se puder disponibilizar a receita agradeceria, parabéns

[Calixto]

Coisa linda hein, como vc fez a barriga?

Panela de pressão, 4 dedos de óleo e fechar a tampa sem a borracha. Deixa fritar uns 8 minutos depois vê a cor vira o lado e fecha novamente.
Tempero somente sal ( mas fica ao seu critério)
Método excepcional , nad de sujeira. Fecha a tampa para n pular gordura no fogão.

[Calixto]

Esse mousse ficou lindo demais, se puder disponibilizar a receita agradeceria, parabéns

Com certeza posso.

Mousse de pitaya fit

1 gelatina sem sabor...
2 caixas de creme de leite sem lactose...
2 pitayas rosa grande...
Adoçante de sua preferência...usei 2 colheres de sopa rasa de xilitol porque a pitaya estava bem doce.

Modo de preparo

* Prepare a gelatina sem sabor...
* No liquidificador coloque a gelatina já hidratada com o creme de leite e bata até misturar bem...
* Em seguida adicione a pitaya cortada em cubos pequenos com o xilitol e bata novamente até ficar homogêneo...
* Deixe na geladeira por 4 horas...
* Desenforme em outro recipiente.

Mousse de pitaya

1 gelatina sem sabor...
2 caixas de creme de leite...
1 caixa de leite condensado...
2 pitayas rosa grande.

Modo de preparo

* Prepare a gelatina sem sabor...
* No liquidificador coloque a gelatina já hidratada com o creme de leite e o leite condensado e bata até misturar bem...
* Em seguida adicione a pitaya cortada em cubos pequenos e bata novamente até ficar homogêneo...
* Deixe na geladeira por 4 horas...
* Desenforme em outro recipiente.


Esse da foto é o fit. Xilitol é opcional
Foi porção individual
Pode fazer em forma grande tbm , de pudim por exemplo

[Andy]

Brochete com arroz e farofa

Aqui no RS este espetinho misto é chamado de xixo....bastante comum de fazer naquelas churrasqueirinhas usando carvão.

Se faz em espeto normal também, dos grandes.