Gastronomia Amadora - Tópico Oficial

[Andy]

Botou sal de cura ? Tempero com alho fresco , sal e pimenta do reino?

Lindas as linguiças

Tempero foi apenas sal e um pouco de pimenta do reino.

Como o consumo seria todo no dia mesmo ( dei para cunhados e vizinho ) não precisei me preocupar muito.

[Andy]

A foto não tá boa, é um prato bem simples, mas fica muito bom.

Camarão com molho de vinho branco e manteiga com cebola cortada bem pequena.

Lindo prato !

Pra mim é uma das melhores formas de se comer camarão e também a massa ! Muito top !

[Andy]

Chacurtaria. Porra, os caras são brabos. Tudo que eu to engatinhando os cidadãos são Ph.D.
Animal

kkkkkkkkkkkkk não é pra tanto amigo.

Tudo é questão de prática, quando comecei a fazer num verão de uns 3 anos atrás, foi pra dar risada junto com meus irmãos e filhos.

Ficou meia boca, aí o cara fica invocado e tenta fazer até ficar boa e todos elogiarem...aí acaba dando certo.

[Anom]

Fajitas de Fraldinha e Frango.
Primeira tentativa.
Ficou bom, mas há espaço para melhorias... sempre!!!

[Roronnoa]

Saga do sous vide.
Peito inteiro desossado, temperado com Paprica picante, Paprica doce, gengibre, sal, pimenta e manteiga, 8 horas no sous vide a 60º,finalizado no grill do forno.

Cortei o frango com colher, muito macio e a paprica agregou muito sabor.

[Roronnoa]

Você tem sous vide? Sempre tive vontade de comer algo cozinhado lá, a carne deve ficar bem macia mesmo. Você poderia ter selado em vez de levar ao forno?

Tenho sim, Ron, tinha um da fun chicken, que por sinal é de muita qualidade, agora uso um anova pois regulo pelo celular, o que é uma mão na roda. Poderia ser selado sim, mas eu prefiro jogar no grill para a pela ficar crocante.

[Andy]

Saga do sous vide.
Peito inteiro desossado, temperado com Paprica picante, Paprica doce, gengibre, sal, pimenta e manteiga, 8 horas no sous vide a 60º,finalizado no grill do forno.

Cortei o frango com colher, muito macio e a paprica agregou muito sabor.

Ficou lindo, parabéns !!!

[carodrigues]

Spoiler:

Saga do sous vide.
Peito inteiro desossado, temperado com Paprica picante, Paprica doce, gengibre, sal, pimenta e manteiga, 8 horas no sous vide a 60º,finalizado no grill do forno.

Cortei o frango com colher, muito macio e a paprica agregou muito sabor.

Lindo hein, tenho vontade de comprar um sous vide, mas não tenho espaço pra mais entulho na cozinha.

[Roronnoa]

Bolinho de queijo, miix de emental, meia cura e coalho, empanei 2x, feito a 160º direto, com fritadeira elétrica controle de temperatura, fez sucesso na cachaçada da noite.

[o homem na estrada]

Bolinho de queijo, miix de emental, meia cura e coalho, empanei 2x, feito a 160º direto, com fritadeira elétrica controle de temperatura, fez sucesso na cachaçada da noite.

podia tirar uma foto dele partido ao meio - ia matar a pau ver o queijo derretido
ficou lindo!!!

[Zé Tempero]

Bolinho de queijo, miix de emental, meia cura e coalho, empanei 2x, feito a 160º direto, com fritadeira elétrica controle de temperatura, fez sucesso na cachaçada da noite.

Essa fritura e o formato e tamanho ficaram perfeitos!

[Roronnoa]

Moqueca baiana
peixe vermelho
camarão
Caldo feito com cabeça de peixe e cascas de camarão.
Leite de coco feito em casa.

[Andy]

Bolinho de queijo e moqueca sensacionais....de respeito !!!

[Zé Tempero]

Moqueca baiana
peixe vermelho
camarão
Caldo feito com cabeça de peixe e cascas de camarão.
Leite de coco feito em casa.

Quem é o *Iemanjá na fila do pão.

Spoiler:

*tradicional restaurante de comida baiana daqui de Salvador.

[Chaves]

Moqueca baiana
peixe vermelho
camarão
Caldo feito com cabeça de peixe e cascas de camarão.
Leite de coco feito em casa.

Muito bom.