Sashimi e Sushi Bomba Atômica - Coisa séria

[Cocoroca]

Obrigada por essa informação, Cocoroca! Vou até pesquisar mais sobre o assunto (sou engenheira de alimentos) e compartilhar com as pessoas. Muito útil!

Annie, você pode olhar o Bad Bug Book do US FDA, eles catalogaram lá os efeitos do peixes (tanto Oilfish quanto Escolar) e colocaram algumas bibliografias.

[linus_sp]

Antes eu tivesse tido algo assim. Eu cominum sashimi uma vez ha uns 10 anos e passei uma semana no hospital com uma dor absurda que ninguem sabia oq era. A dor era tao forte que primeiro eu pensei que ia morrer e ja pelo terceiro dia eu queria morrer. A dor ia e voltava e dava mais a noite. Foi foda, nao desejo pra ninguem no mundo esta parada que eu tive. Passou do nada

[bicolor]

Caraca mano, tenso de mais, nunca mais como outro peixe que não seja salmão ou atum em restaurantes japoneses.

[Lee Jun-Fan]

Informação valiosa, minha namorada adora comida japonesa (eu não ligo muito), e sempre estamos indo em novos restaurantes. Fora que gosto demais de peixe. Obrigado forista!

[Raul Nutti]

Eu comi esse prego em uma ocasião
Mas ele não era apenas peixe branco, na real ele estava com uma cor perto de um caramelo claro.
Comi pouco, é saboroso, mas prefiro o Atum

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[Montfort]

Moçada, como funciona o esquema de rodízio japonês onde moram?

Aqui se marca o que quer e a quantidade em uma comanda de papel e esperam preparar. Achei tosco pacas, pq além de você sair mais rápido, tem vários itens que não fazem parte do rodízio, como o tempurá. Por vezes o que você pede eles não trazem ou o garçom faz cara feia se pedir em quantidade pequena, como um "um hot roll disso, um sushi daquilo". Se deixar no prato, 3 reais a miudeza e 15 (15!!!! ) o temaki. 70 dilmas, e sem peixe frito ou qualquer prato com um peixe inteiro.

Ahhh... peixe branco aqui é só filé de tilápia. Tem nada disso de peixe de água salgada. É tilápia e salmão.

[Annie]

Aqui em Jampa é no balcão. Você enche o prato do que quiser de sushi, hot filadelfia e afins e pede pra fatiarem o peixe fresco na hora. Se quiser algo específico eles fazem e entregam na mesa.

[Lancaster]

http://gourmetsan.com.br/2012/02/difere ... japoneses/

dando uma pesquisada rápida descobri que o prego realmente é o peixe mais comum nos restaurantes japoneses. Eu devo ter uma sorte do caralho então, pq sempre como um monte de peixe branco, até temaki de peixe branco eu peço, já devo ter comido peixe-prego pra caralho e nunca tive esse problema.

Não me recordo de ter comido esse prego, anchova já comi bastante mas grelhada... como diz no link, é um dos peixes mais baratos vendido no Ceasa... taí o motivo de improvisarem isso para sashimi, o alto lucro... no Japão daria até cadeia para o dono do restaurante.
O melhor sashimi ou sushi é a parte mais nobre do atum, é muito caro, chama-se torô... é divino, não precisa mastigar que ele derrete na boca... um pratinho com 2 sushis desses custa em média uns 40 ou 50 dólares no Japão... aqui não sei se tem, mas é o filé mignon ou a picanha do atum... a aparência é única, filetes de gordura no meio da carne.

[jorgequebraqueixo]

Falar a verdade moro no Japão, evito de toda e qualquer forma de alimentar-me com carnes de peixes, principalmente sashimi, pois a contaminação por radiação é uma coisa real e que muita gente ignora e o próprio governo deixa de passar as informações e precauções do consumo de diversos tipos de alimentos, pois eu acho que o peixe é um dos principais alimentos que trazem grande risco aos consumidores, e um outro alimento que os japoneses consomem bastante é o cogumelo, este por si é um decompositor da natureza composto no solo e ar, e ainda sem falar sobre verduras, pois muitos supermercados adquiram produtos baratos, pois os mesmos são produzidos nas regiões perto do desastre nuclear ocorrido em Fukushima, e muitas pessoas adquirem esses alimentos por que o preço é bem mais barato, sem saberem da procedência e o risco que correm, e eu acho que o culpado disso tudo é o governo que tem medo de passar as devidas informações aos cidadãos, o governo japones escondem muitas informações e detalhes, somente desculpam-se após quando o quadro for bem critico inclinando a cabeça pedindo perdão, achando que com isso esta resolvido o problema, no mais o problema não vai ser agora, mas sim daqui uns 6 a 7 anos.

[Adamastor]

Peixe prego é barato.
Por ser barato é muito servido em RODIZIOS de sashimi.
Amigo meu, sushi man com graduação no Japão já me falou.
De lá pra cá, não como mais

[jorgequebraqueixo]

O peixe prego é tão, mas tão saboroso, que vai fazer você borrar-se todo, kkkkkkkk.
Achei interessante e comecei a dar uma olhada em outros tipos de peixes que comercializam no Brasil e que traz grandes perigos aos consumidores, e entre tantos peixes verifiquei que atualmente no Brasil consome-se bastante o famoso peixe Panga, proveniente do Vietnã, vale a pena ver o vídeo.
https://www.youtube.com/watch?v=daCAwhhHbHQ

[betao]

Tenho um brother q tem restaurante e a muitos anos ja ele compra esse panga e vende como linguado europeu... Infelizmente eh uma pratica mto comum

[Walter White]

Cara, tem uma churrascaria em Sampa que faz uma anchova negra assada na churrasqueira que é uma maravilha. Quando vou sempre como muito dele. Vou ficar espero agora.

Excelente tópico!

[Galinoia]

Antigamente comia mais comida japonesa, hoje em dia as vezes, mas é muito útil a informação.

Geralmente comia no máximo uns 3,4 pedaços de peixe branco.

[GaloForte]

Cara este panga é muito ruim conscintencia gosto, mas pode comer sem medo, tem muito estudo sobre e nenhum estudo sério apontou grandes riscos ao consumidor.

Agora tem umas coisas que é te fude tava saindo de uma reunião em Santos e parei num boteco para bater um PF, praia pedi peixe né, chegou esta bosta de panga é muito ruim e em Santos se compra outros peixes baratos que raiva fiquei rs.

Eu passei por isso tb.... Estava em Arraial d'Ajuda e cometi a burrice de não perguntar qual era o peixe da porção.....

Quando chegou, era panga...tnc