Cervejas - Análises, discussões, promoções.

[NoFunAtAll]

qlq dúvida é só falar aí. não sou expert, mas ando fazendo tb

mas véi, 20lt já é pouco(até pq tem perda), 5lt eu me matava de raiva hauha é muito trabalho pra pouca cerveja

to doido pra dobrar a minha produção, no mínimo

Mas o Kit pra 20L não é grande pra caralho? Não tenho a menor ideia de como funciona ainda, to começando a ler sobre.

Moro num AP pequeno hj de 56m², com uma cozinha minúscula, mas que pelo menos tem um quarto vazio pq eu moro sozinho. Fico imaginando se seria viável fazer lá sem deixar todas as minhas roupas cheirando a cerveja. hahaha

[ZarakiAoshi]

Mas o Kit pra 20L não é grande pra caralho? Não tenho a menor ideia de como funciona ainda, to começando a ler sobre.

Moro num AP pequeno hj de 56m², com uma cozinha minúscula, mas que pelo menos tem um quarto vazio pq eu moro sozinho. Fico imaginando se seria viável fazer lá sem deixar todas as minhas roupas cheirando a cerveja. hahaha

nem acho, bixo. eu guardo as coisas do meu num quartinho. oq ocupa mais espaço é uma geladeira com a controladora, isso tem que ter. fora isso não muda muito

[Kueka]

o equipamento que tenho é de 20L, estou adaptando e vendo uma panela menor para fazer brassagem de 5L no meu ap.

20 L pra iniciar é foda, foi a minha primeira experiencia, deu um trabalho gigante, eu não consigo imaginar alguém resfriando o mosto dentro de um Ap. (A não ser que a pessoa tenha um equipamento TOP/caro com chiller e coisarada)

Vai na fé nesse kit para 5L ou no de 10-12L que vendem prontos, tem o Lamas e se pesquisar bem, tu consegue ir comprando o que precisa separado mesmo.

Esses dois links ajudam bastante quem quer começar no BIAB:
http://goronah.blog.br/2013/artesanato/ ... a-do-galao 5 litros

http://brewhands.com/discussion/view/27 ... -10-litros 10 litros

[LeandroDF]

já beberam?

Da noi tomei somente a amara, imperial ipa. Bem respeitável. Vale a pena. Acho q ela está com mais de 100 de IBU, então tem que curtir lúpulo. Rs

[Baden]

Essa é daqui da terra do Arona!

As que valem a pena são a Avena e a Amara.

gosto da rossa tbm

agora que vi que tá faltando a de chocolate (a mais cara nunca bebi)

[AEGIS]

véi mais de 100 ibu???

caralho, deve ser cabulosamente amarga... em que pese eu nao curta ela carregadassa de lúpulo, acho que vou tentar achar para ver a bomba...

[LEV]

Mas o Kit pra 20L não é grande pra caralho? Não tenho a menor ideia de como funciona ainda, to começando a ler sobre.

Moro num AP pequeno hj de 56m², com uma cozinha minúscula, mas que pelo menos tem um quarto vazio pq eu moro sozinho. Fico imaginando se seria viável fazer lá sem deixar todas as minhas roupas cheirando a cerveja. hahaha

Não conheço a sua cozinha, mas posso afirmar com toda a certeza que não é menor do que a minha

Pesquise sobre BIAB (Brew in a bag). Usa-se uma panela só, em vez de 3 no sistema tradicional. Até 20 litros, acho viável pra fazer em apartamento (farei pela primeira vez em breve, aí posso confirmar), mais do que isso complica por causa do peso do saco de grãos.

Mas, como eu disse, o mais importante pra definir isso é como você pretende fermentar. Vai ter geladeira dedicada? Frigobar? Fazer gambiarra com isopor e gelo? Cabe um balde/bombona de 20 litros (considerando o airlock)? Acho que é por aí que tem que sair a decisão. Porque o tamanho da panela é o de menos...

[LEV]

o equipamento que tenho é de 20L, estou adaptando e vendo uma panela menor para fazer brassagem de 5L no meu ap.

20 L pra iniciar é foda, foi a minha primeira experiencia, deu um trabalho gigante, eu não consigo imaginar alguém resfriando o mosto dentro de um Ap. (A não ser que a pessoa tenha um equipamento TOP/caro com chiller e coisarada)

Vai na fé nesse kit para 5L ou no de 10-12L que vendem prontos, tem o Lamas e se pesquisar bem, tu consegue ir comprando o que precisa separado mesmo.

Esses dois links ajudam bastante quem quer começar no BIAB:
http://goronah.blog.br/2013/artesanato/ ... a-do-galao 5 litros

http://brewhands.com/discussion/view/27 ... -10-litros 10 litros

20 litros sem chiller é inviável mesmo, mas chiller não é uma coisa cara. Pra quem leva jeito pra DIY então, sai bem barato...

[LeandroDF]

véi mais de 100 ibu???

caralho, deve ser cabulosamente amarga... em que pese eu nao curta ela carregadassa de lúpulo, acho que vou tentar achar para ver a bomba...

Pois é... Mas está aí um assunto bom a ser discutido no fórum e ver demais opniões.

Existem alguns artigos que dizem o nível de percepção humana do IBU varia, se não me engano, entre 3 e 85/95 IBUs, ou seja, esse negocio de cerveja de 1000 IBUs é pura balela. Na verdade qualquer coisa com mais de 100 é balela.

O que vale mesmo é a qualidade, combinação e modo como os lúpulos foram empregados no processo de fabricacao da cerva. Qual(is) foram os lúpulos do dry hopping etc. sempre tento olhar mais sobre essa perspectiva quando tomo uma imperial ipa ou um american barley wine, cervas que normalmente chegam a mais de 100 IBU.

Mas que 100 de IBU é pancada isso é....

[Kueka]

20 litros sem chiller é inviável mesmo, mas chiller não é uma coisa cara. Pra quem leva jeito pra DIY então, sai bem barato...

Pois é, se o cara tiver a manha e empenho de fazer umas "gambiarras", não fica tão caro.
No entanto, pra quem ta começando acho que é melhor começar com 5 -10 l mesmo.

A brassagem de 20l que vais fazer, vai ser no fogão guerreiro mesmo ou vai por um fogareiro?
Quando fizemos a de 20L usamos um fogareiro, tivemos que terminar de resfriar a panela em uma piscina kkkkkk

[Kueka]

Pois é... Mas está aí um assunto bom a ser discutido no fórum e ver demais opniões.

Existem alguns artigos que dizem o nível de percepção humana do IBU varia, se não me engano, entre 3 e 85/95 IBUs, ou seja, esse negocio de cerveja de 1000 IBUs é pura balela. Na verdade qualquer coisa com mais de 100 é balela.

O que vale mesmo é a qualidade, combinação e modo como os lúpulos foram empregados no processo de fabricacao da cerva. Qual(is) foram os lúpulos do dry hopping etc. sempre tento olhar mais sobre essa perspectiva quando tomo uma imperial ipa ou um american barley wine, cervas que normalmente chegam a mais de 100 IBU.

Mas que 100 de IBU é pancada isso é....

Verdade Leandro, esse papo de 1000 IBU é pra vender cerveja.
Tenho um amigo que só gosta de cervejas até 15 IBU, e eu falo pra ele que isso não é uma regra exata.
os "15 IBUS" podem não ter tanto amargor para o meu paladar quanto ao seu, e a forma que é medido tbm não é precisa, enfim.
É um ponto que não tem tanta relevância ao meu ver, se vc vai tomar uma Imperial Ipa tu já se prepara para o direto no queixo, se não vier, a cerveja foi classificada errada ou não virou.

[gnomo]

Nobre. Se gosta da apa da way, então sugiro que prove a double apa deles, hehehe.

Quanto a Klein, dê uma chance para a Rock Ipa e a Apa... Qnto às demais variações concordo com você.

abs !

A Double APA da Way já provei. É muito boa. Mas ficou uma pequena decepção pois fui esperando algo parecido com a APA e é uma cerveja bem diferente da APA deles. A APA é leve, refrescante, com destaques para os lúpulos, a double é carregada, pesada e bem maltada. São para ocasiões diferentes.

As da Klein, também já provei as duas. A IPA é boa, mas nada fora da média. A APA, achei fraquinha. Falta corpo, deixando uma sensação aguada. Não é ruim, mas não vale o preço.

[gnomo]

Pois é... Mas está aí um assunto bom a ser discutido no fórum e ver demais opniões.

Existem alguns artigos que dizem o nível de percepção humana do IBU varia, se não me engano, entre 3 e 85/95 IBUs, ou seja, esse negocio de cerveja de 1000 IBUs é pura balela. Na verdade qualquer coisa com mais de 100 é balela.

O que vale mesmo é a qualidade, combinação e modo como os lúpulos foram empregados no processo de fabricacao da cerva. Qual(is) foram os lúpulos do dry hopping etc. sempre tento olhar mais sobre essa perspectiva quando tomo uma imperial ipa ou um american barley wine, cervas que normalmente chegam a mais de 100 IBU.

Mas que 100 de IBU é pancada isso é....

Só esclarecendo que a medida 1000 IBU é possível pois IBU é uma medida da quantidade de alfa-ácido na cerveja, que é o componente químico responsável pelo amargor da cerveja.
O problema é que o paladar humano não distingue amargores que ultrapassem os 100 IBU. Acima de 100, é tudo a mesma coisa para o ser humano.

Mas no final, 1000 IBU passa a ser só propaganda mesmo, pois não vai fazer diferença.

[Kueka]

Só esclarecendo que a medida 1000 IBU é possível pois IBU é uma medida da quantidade de alfa-ácido na cerveja, que é o componente químico responsável pelo amargor da cerveja.
O problema é que o paladar humano não distingue amargores que ultrapassem os 100 IBU. Acima de 100, é tudo a mesma coisa para o ser humano.

Mas no final, 1000 IBU passa a ser só propaganda mesmo, pois não vai fazer diferença.

Correto Gnomo, a medida existe, nós é que não conseguimos sentir "diferença".

[Vicente]

Alguem já tomou esta aqui?




Ela tem gosto de bacon! Se chama Schlenkerla, vale cada centavo.