Vicente escreveu:Alguem já tomou esta aqui?
Ela tem gosto de bacon! Se chama Schlenkerla, vale cada centavo.
gnomo escreveu:Só esclarecendo que a medida 1000 IBU é possível pois IBU é uma medida da quantidade de alfa-ácido na cerveja, que é o componente químico responsável pelo amargor da cerveja.
O problema é que o paladar humano não distingue amargores que ultrapassem os 100 IBU. Acima de 100, é tudo a mesma coisa para o ser humano.
Mas no final, 1000 IBU passa a ser só propaganda mesmo, pois não vai fazer diferença.
Vou brassar no mesmo fogão velho de guerra. A diferença é que vou usar duas bocas ao mesmo tempo.Kueka escreveu:Pois é, se o cara tiver a manha e empenho de fazer umas "gambiarras", não fica tão caro.
No entanto, pra quem ta começando acho que é melhor começar com 5 -10 l mesmo.
A brassagem de 20l que vais fazer, vai ser no fogão guerreiro mesmo ou vai por um fogareiro?
Quando fizemos a de 20L usamos um fogareiro, tivemos que terminar de resfriar a panela em uma piscina kkkkkk
Putz cara, minha cozinha é bem pequena. Sem falar que meu "Homebrew Kit" precisaria incluir um fogão, pq hj eu não tenho! A não ser que dê pra fazer Cerveja no Microondas. \o/LEV escreveu:Não conheço a sua cozinha, mas posso afirmar com toda a certeza que não é menor do que a minha
Pesquise sobre BIAB (Brew in a bag). Usa-se uma panela só, em vez de 3 no sistema tradicional. Até 20 litros, acho viável pra fazer em apartamento (farei pela primeira vez em breve, aí posso confirmar), mais do que isso complica por causa do peso do saco de grãos.
Mas, como eu disse, o mais importante pra definir isso é como você pretende fermentar. Vai ter geladeira dedicada? Frigobar? Fazer gambiarra com isopor e gelo? Cabe um balde/bombona de 20 litros (considerando o airlock)? Acho que é por aí que tem que sair a decisão. Porque o tamanho da panela é o de menos...
LeandroDF escreveu:Pois é... Mas está aí um assunto bom a ser discutido no fórum e ver demais opniões.
Existem alguns artigos que dizem o nível de percepção humana do IBU varia, se não me engano, entre 3 e 85/95 IBUs, ou seja, esse negocio de cerveja de 1000 IBUs é pura balela. Na verdade qualquer coisa com mais de 100 é balela.
O que vale mesmo é a qualidade, combinação e modo como os lúpulos foram empregados no processo de fabricacao da cerva. Qual(is) foram os lúpulos do dry hopping etc. sempre tento olhar mais sobre essa perspectiva quando tomo uma imperial ipa ou um american barley wine, cervas que normalmente chegam a mais de 100 IBU.
Mas que 100 de IBU é pancada isso é....
O problema é que, além da temperatura ter que ser constante (o que já seria mais difícil com o abre e fecha da geladeira "de casa"), a temperatura de fermentação de uma Ale, por exemplo, é por volta de 18 graus. E isso é muito quente pra conservar os alimentos que estarão lá.NoFunAtAll escreveu:Putz cara, minha cozinha é bem pequena. Sem falar que meu "Homebrew Kit" precisaria incluir um fogão, pq hj eu não tenho! A não ser que dê pra fazer Cerveja no Microondas. \o/
Não seria viável fermentar na minha geladeira normal?
Fiz o pedido no empório da cerveja. To esperando chegarabukake escreveu:alguem ja provou?
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