Gastronomia Amadora - Tópico Oficial

[Zé Tempero]

Sinceramente, acho a Corona bem ruinzinha.

Tenho preferência por cervejas mais amargas e com sabor mais forte e acho a a corona bem aguada, sem muito sabor.

[renatomp]

hoje fiz o melhor arroz integral da minha vida!
acertei a mão, faltava habilidade rs

quantidade de arroz, tempero, água...tudo certo, ficou bom demais.

[GaloForte]

Lembrei de vcs... Interior de MG é assim


Coelho (os maldosos dirão que é gato)


Galo com macarrão

Fora o tanto de cachaça que já desceu meu peito... Warrrr

[AEGIS]

Estava procurando o,topico ontem e n achei...

segue minha contribuiçao, robalo temperado com limao, pimenta do reino, sal e manjericão roxo aqui do terreno.

O robalo foi efetivamente fresco pescado, peguei na cooperativa de pescadores aqui da praia.

Foi ao forno, enrolei, mas nao muito, no alumínio.

valeu !

[danilogrilo]

Esses dias tava numa vibe de fazer uns bolinhos. Fiz esse aí de massa de batata com calabresa, queijo e cheiro verde. Ainda coloquei bastante pimenta calabresa tb quando tava misturando a parada toda.

Esse aqui foi um bolinho de pescada amarela, massa de batata, queijo, requeijão, cheiro verde, e mais algumas coisas que esqueci.

[Zé Tempero]

Resolvi arriscar um bacalhau nessa páscoa.

Cortei duas cebolas, uma cabeça de alho e um pimentão vermelho (acho que o amarelo ficaria até melhor, mas não tinha) e azeitonas e coloquei imerso em azeite por dois dias.

Depois coloquei o bacalhau dessalgado e assei em fogo bem baixo.

A Mineira pegou aquele azeite e usou pra grelhar as batatas pré-cozidas para acompanhamento.


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[Calixto]

Curto me aventurar na cozinha, segue aí os últimos pratos:

Pizza: Massa e molho eu que faço!


Brochete


Kafta


Filé ao molho madeira


Filé ao molho madeira com purê de batata


Pão de Hamburguer


Cheeseburguer artesanal ( carne picada na ponta da faca)

[Zé Tempero]

Parece cardápio de restaurante fino! Show de bola

[danilogrilo]

Porra Calixto, tu manja das cozinha man! Devia ganhar dinheiro com isso!

[Calixto]

Porra Calixto, tu manja das cozinha man! Devia ganhar dinheiro com isso!

Cara morro de vontade mas nessa crise e sem grana para segurar aquele boom inicial do estabelecimento q n abre ganhando dinheiro eu acabo me desmotivando.

[Violence]

Cara morro de vontade mas nessa crise e sem grana para segurar aquele boom inicial do estabelecimento q n abre ganhando dinheiro eu acabo me desmotivando.

Pô, cara, muito bacana. Achei que vc trabalhava com comida, pelas fotos.

Esse pão de hamburguer é o pão normal que a gente compra em padaria, ou é o pão de brioche?

Já procurei algumas receitas na net de pão de brioche pra hamburguer, e não encontrei uma prática, não. Além de todas serem diferentes entre si.

[danilogrilo]

Cara morro de vontade mas nessa crise e sem grana para segurar aquele boom inicial do estabelecimento q n abre ganhando dinheiro eu acabo me desmotivando.

Poxa cara, uma pena mesmo, tu tem muito potencial pelo que vejo nessas fotos. Tô querendo abrir um boteco no final desse ano ou início do próximo com um irmão e dois amigos...tô estudando as possibilidades e treinando algumas receitas quando posso.

[alexvozao]

Curto me aventurar na cozinha, segue aí os últimos pratos:

Pizza: Massa e molho eu que faço!


Brochete


Kafta


Filé ao molho madeira


Filé ao molho madeira com purê de batata


Pão de Hamburguer


Cheeseburguer artesanal ( carne picada na ponta da faca)

Ei mah parabéns pelos petiscos, uma coisa que nunca acertei foi fazer a massa de pizza, pode dar uma dica ai

[rei gabiru]

Estava procurando o,topico ontem e n achei...

segue minha contribuiçao, robalo temperado com limao, pimenta do reino, sal e manjericão roxo aqui do terreno.

O robalo foi efetivamente fresco pescado, peguei na cooperativa de pescadores aqui da praia.

Foi ao forno, enrolei, mas nao muito, no alumínio.

valeu !

Que beleza hein AEGIS?
De onde é o peixe?

[Calixto]

Ei mah parabéns pelos petiscos, uma coisa que nunca acertei foi fazer a massa de pizza, pode dar uma dica ai

Cara depende se tu gosta dela mais crocante ou mais macia... 90% de quem conheço gosta dela crocante eu particularmente prefiro massa macia.
Diga tua preferência q te passo uma receitinha moleza, massa de pizza é bem tranquilo. Tu deve estar errando na fermentação ou sovando ela mal.

Abraços