Gastronomia Amadora - Tópico Oficial

[Tarantino]

Vou fazer um desse....já tô procurando as receitas dos molhos...

Sabe fazer guaca mole? Odeio abacate, mas guacamole é uma das melhores coisas da história. Boa ideia essa, acho que vou copiar.

[Mineiro82]

Sabe fazer guaca mole? Odeio abacate, mas guacamole é uma das melhores coisas da história. Boa ideia essa, acho que vou copiar.

A patroa aprendeu...muito bom mesmo...preciso da receita do cream sauce...

[ska4fun]

Sabe fazer guaca mole? Odeio abacate, mas guacamole é uma das melhores coisas da história. Boa ideia essa, acho que vou copiar.

Porra guacamole é bom demais!!! Na época da vlc eu fazia e comia com ''nacho'' de queijo parmesão!

[Victor Silva]

Hj é quarta, estamos chegando perto do fds, já estou pensando no gosto que irei fazer em casa, sabadão tem UFC.

Estava procurando algo aqui.
Mas o topico desceu.

Tava pensando em uma costela suína, alguma sugestão de preparo??

Abs.

[fee]

Hj é quarta, estamos chegando perto do fds, já estou pensando no gosto que irei fazer em casa, sabadão tem UFC.

Estava procurando algo aqui.
Mas o topico desceu.

Tava pensando em uma costela suína, alguma sugestão de preparo??

Abs.

Costela suína é bom demais, já experimentou estas que vem prontas para assar no forno?

[Queixodevidro]

Tava pensando em uma costela suína, alguma sugestão de preparo??

Abs.

Vitor, quando falam em costela suína só penso nela assada com molho barbecue por cima. Tem uma dezena de receitas no youtube. Mas, eu aqui gosto de temperar ela um dia antes, ou tipo cedo pra fazer à noite. Uso sal, pimenta do reino, alecrim, tomilho, louro e gengibre. Mas cada um usa o tempero que gosta. Tempero numa forma, cubro com um plástico e deixo na geladeira.

Quando vou assar coloco uns legumes embaixo, tipo cenoura, salsão, cebola, picados grosseiramente, pra fazer uma cama e mando a costela por cima. coloco um vinho branco até cobrir os legumes, mas não jogo direto na carne pra não retirar os temperos. Cubro com papel alumínio e coloco no forno pré aquecido. Depois de aquecer abaixo o fogo e deixo assando por cerca de 40 minutos. Depois retiro o papel e deixo até secar a forma. Depois retiro de novo a costela e pincelo com molho barbecue, lambuzo a carne toda pra valer. De volta pro forno em fogo alto, aí tem que ficar de olho. Dourou bem, retira e repete as pinceladas. De volta pro forno, espera dourar de novo e pronto. Se quiser pode esquentar o molho barbecue que sobrou numa panela e jogar sobre a costela quando for servir, de preferência em outro recipiente.

O molho barbecue é meio enjoado de fazer, caso não saiba, é melhor comprar pronto no mercado. Muito fácil de achar.

Outra forma, mais simples, é com ela já temperada de véspera e já com as costelinhas cortadas, colocar pra fritar em uma panela grande com óleo suficiente pra chegar até a metade da carne. O óleo tem que estar super quente, uma dica é jogar um palito de fósforo na panela, quando ele acender o óleo tá no ponto. Frita até ficar bem bem dourado de um lado e depois repete o processo do outro. Tem que fritar bem mesmo, fica um tom bem escuro, porque ninguém merece carne de porco crua. Esquenta o molho barbecue numa panela, coloca as ribs num recipiente bacana e jogo o barbecue em cima.

[Tarantino]

Fazer coisas pré-prontas eu acho ruim demais. Não compro mais nada assim.

Vou pensar em algo para fazer para o UFC e quem sabe já deixar para a NFL domingo.

[lukaka]

Eu ja exprimentei essas que vem prontas pra assar... nao comprem! furada...
Agora se forem comprar mesmo assim, comprem mais um molho barbecue pq se nao vao se arrepender mais ainda!

[fee]

Ia comprar uma destas congeladas para assar e assistir ao ufc, mais pelo visto vou fazer meus nachos com cheddar e sour cream msm que eu ganho mais kkk

[Jase Robertson]

[JorgeMacaco]

Eu acho esse pizza cone altamente mundiça

[Queixodevidro]

Mundiça é isso que eu comi ontem:

[Ken-Oh]

Já comeram fígado de boi com jiló?
É muito bom.

[Steve Jabs]

Já comeram fígado de boi com jiló?
É muito bom.

É MUITO bom! Comi no Mercado Municipal de Belo Horizonte e sempre falo que é um petisco subestimado.

[Steve Jabs]

Mundiça é isso que eu comi ontem:

Excelente! Só esse molho de pimenta aí que não está honrando...