Cervejas - Análises, discussões, promoções.

[AEGIS]

e ae rapaziada, BLACK FRIDAY DA CERVEJA, dicas!?!?!?!?!?

Olhei no emporio.com e achei uma PORCARIA! A melhor barbada que consegui foi 4,50 em coronas, mas precisa comprar 24x.

O resto foi uma PIADA. Hoegaarden R$ 12,00... mercado tá 10... etc.. PIADA.

Alguém conseguiu barbada?

[gnomo]

Para começar as férias, fui ontem de



Excelente cerveja. Uma das, se não a melhor, cervejas que já provei. Uma Belgian Dark Strong Ale para ser referência. Ao mesmo tempo complexa e mantendo a drinkabilidade.
Tem corpo, é pesada mas não é cansativa. É exemplo de cerveja com alto teor alcoólico sem perder o equilíbrio.

Segue um rápido Review:
Aroma de maltes tostados, ameixa, madeira e bem leve cereja.
Sabor: madeira, malte torrado, caramelo, ameixa.Sensação doce, caramelizada bem evidente sem ser enjoativa.
Corpo médio e textura aveludada, licorosa.
Final alcoólico, doce e torrado.

É hoje fui de Modern Dogma.
Essa cervejaria Dogma está me surpreendendo. Uma Porter nacional de excelente qualidade.



Aroma de café, chocolate amargo e malte tostado. Café é dominante.
Sabor: café torrado, chocolate amargo, malte tostado e menta. Amargor médio, textura cremosa.
Final seco, meio amargo tostado e café torrado. Fica como depois de tomar um café expresso.

[gnomo]

Vou tentar descolar a Rizoma e as outras da Dogma pela internet nessa Black Friday. O problema é que essa linha de cervejas em lata é muito cara, quase R$ 40! Acho meio desproporcional, mas...

Procurei em vários sites e nenhum tem. Nem mesmo o clube do malte, que mandou email de propaganda dizendo que tinha chego.

Andei pesquisando um pouco e vi que deu problemas com esse lote da Rizoma. Parece que erraram na fermentação e ficou muita pressão nas latas e várias explodiram.
Fui terça no mercado municipal de Curitiba e duas lojas confirmaram. Uma disse que teve que trocar 4 latas por esse problema. Ainda disse que o erro de fermentação ainda afetou o sabor.
Na outra loja tinha uma lata, mas gelada. Disse que após o problema, botou a que tinha na geladeira. Como queria trazer para a praia, não rolou comprar. Fiquei com a Estigma mesmo.

[Steve Jabs]

Procurei em vários sites e nenhum tem. Nem mesmo o clube do malte, que mandou email de propaganda dizendo que tinha chego.

Andei pesquisando um pouco e vi que deu problemas com esse lote da Rizoma. Parece que erraram na fermentação e ficou muita pressão nas latas e várias explodiram.
Fui terça no mercado municipal de Curitiba e duas lojas confirmaram. Uma disse que teve que trocar 4 latas por esse problema. Ainda disse que o erro de fermentação ainda afetou o sabor.
Na outra loja tinha uma lata, mas gelada. Disse que após o problema, botou a que tinha na geladeira. Como queria trazer para a praia, não rolou comprar. Fiquei com a Estigma mesmo.

É verdade, algumas latas explodiram! Como o processo de envasamento é terceirizado e feito em uma unidade móvel, alguns testes e ajustes finos não devem ter sido feitos com certa pressa. Faz parte do processo de evolução do mercado, mas é bom para a marca que isso não se repita.

[Queixodevidro]

Todas essas puro malte tão me agradando e tão entrando no mercado pra valer... tomara:



IPA 6,5%, gostei. aliás tô gostando das IPAs







just kidding kkkk

[AEGIS]

Bierland é uma marca nacional muito boa.

Estou na praia faz mtos dias, pouca opção, quem tá me salvando o galho bonito é a Heineken (para variar) e ontem comprei umas Brahmas Extra Lager, gostei bastante do desempenho delas, mesmo com lúpulo inexistente o malte é perceptível, dourada, boa carbonatação e preço.

[AEGIS]

Galera, mandando na lata:

Vou começar a produzir em casa, agora me mudei, estou espaço razoável e vou arriscar.... Alguém pode fazer o favor de dar umas dicas valiosas?

Não sei absolutamente nada, apenas que começarei com uma bem básica, pilsen... o mais básica possível.

Comprar kits prontos? Montar o meu peça a peça? O que vocês consideram indispensável? Receita!?

Abs!

[Dias]

Galera, mandando na lata:

Vou começar a produzir em casa, agora me mudei, estou espaço razoável e vou arriscar.... Alguém pode fazer o favor de dar umas dicas valiosas?

Não sei absolutamente nada, apenas que começarei com uma bem básica, pilsen... o mais básica possível.

Comprar kits prontos? Montar o meu peça a peça? O que vocês consideram indispensável? Receita!?

Abs!

Se tiver tempo pra pesquisar fica um pouco mais em conta montar peça por peça. Mas esses kits prontos tipo o da lamas são bons tbm, da pra fazer cerva de boa com eles.
Agora pilsen eu acho meio complicado pra ser a primeira, tem umas rampas de temperatura na hora da brassagem e tbm precisa de temp. controlada na fermentação. Acho que pra primeira uma de trigo, apa ou witbier será uma experiência melhor, pq mesmo se der uma errada na fermentação não estraga mto o sabor.
E sobre a receita, aquelas receitas prontas já vem com o passo a passo, tipo essa aqui

Spoiler:

aí é só seguir o passo a passo e ser feliz

Esse canal aqui tem umas coisas interessantes https://www.youtube.com/channel/UCooe-F ... Q/featured

[LeandroDF]

Noite boa!

Duas Saisons. Destaque para a Fantôme, as leveduras belgas são muito marcantes nessa cerva! A mais tradicional dentre as que já tomei, autêntica farmhouse.
A Cuvée de Ranke é uma Sour com 30% de Lambic! Bem ácida e gostosa como pede o estilo!
Mikkeller - Monk's Elixir é uma homenagem às típicas quadrupels trapistas! Muiiiito top!
Brooklyn - Wild Streak - essa foi a surpresa da noite, é uma strong golden ale maturada em barris de bourbon e com bretanomyces inseridas na garrafa para fermentação. Essa estava guardada a 2 anos, então o aroma cítrico da breta parecia que ia beber uma gueuze, mas com um sabor único escondendo os 10% de ABV muito bem!
Encerrado com uma Chimay blue reserve de 2012! E duas Westvletereb XII! Essa sem comentários!

[Dias]

Noite boa!

Duas Saisons. Destaque para a Fantôme, as leveduras belgas são muito marcantes nessa cerva! A mais tradicional dentre as que já tomei, autêntica farmhouse.
A Cuvée de Ranke é uma Sour com 30% de Lambic! Bem ácida e gostosa como pede o estilo!
Mikkeller - Monk's Elixir é uma homenagem às típicas quadrupels trapistas! Muiiiito top!
Brooklyn - Wild Streak - essa foi a surpresa da noite, é uma strong golden ale maturada em barris de bourbon e com bretanomyces inseridas na garrafa para fermentação. Essa estava guardada a 2 anos, então o aroma cítrico da breta parecia que ia beber uma gueuze, mas com um sabor único escondendo os 10% de ABV muito bem!
Encerrado com uma Chimay blue reserve de 2012! E duas Westvletereb XII! Essa sem comentários!

Nível gerencial

[msfazer]

Procurei em vários sites e nenhum tem. Nem mesmo o clube do malte, que mandou email de propaganda dizendo que tinha chego.

Andei pesquisando um pouco e vi que deu problemas com esse lote da Rizoma. Parece que erraram na fermentação e ficou muita pressão nas latas e várias explodiram.
Fui terça no mercado municipal de Curitiba e duas lojas confirmaram. Uma disse que teve que trocar 4 latas por esse problema. Ainda disse que o erro de fermentação ainda afetou o sabor.
Na outra loja tinha uma lata, mas gelada. Disse que após o problema, botou a que tinha na geladeira. Como queria trazer para a praia, não rolou comprar. Fiquei com a Estigma mesmo.

A Rizoma é boa demais! Provei a hop lover esses dias e gostei muito.

Noite boa!

Duas Saisons. Destaque para a Fantôme, as leveduras belgas são muito marcantes nessa cerva! A mais tradicional dentre as que já tomei, autêntica farmhouse.
A Cuvée de Ranke é uma Sour com 30% de Lambic! Bem ácida e gostosa como pede o estilo!
Mikkeller - Monk's Elixir é uma homenagem às típicas quadrupels trapistas! Muiiiito top!
Brooklyn - Wild Streak - essa foi a surpresa da noite, é uma strong golden ale maturada em barris de bourbon e com bretanomyces inseridas na garrafa para fermentação. Essa estava guardada a 2 anos, então o aroma cítrico da breta parecia que ia beber uma gueuze, mas com um sabor único escondendo os 10% de ABV muito bem!
Encerrado com uma Chimay blue reserve de 2012! E duas Westvletereb XII! Essa sem comentários!

Cara, juro que tentei algumas saison e achei todas que provei muito sem graça... as minhas preferidas são as IPAs, imperial IPA's....
Não vou lembrar as que provei pq faz tempo....

Vc tem uma dica de alguma saison que seja mais amarga? Ou é característica irrevogável das saison serem... mais "leves"?

[LeandroDF]

Cara, juro que tentei algumas saison e achei todas que provei muito sem graça... as minhas preferidas são as IPAs, imperial IPA's....
Não vou lembrar as que provei pq faz tempo....

Vc tem uma dica de alguma saison que seja mais amarga? Ou é característica irrevogável das saison serem... mais "leves"?

Já tive também essa fase IPA! Se não fosse pancada de lúpulo achava sem graça! Kkkk! Ainda sou um apreciador mas hoje tenho me visto bebendo algo mais tradicional em seus estilos e muitas vezes leves.

O Saison/Farmhouse é um estilo bem típico belga, ficando marcadas mais no malte do que no lúpulo, fora as especiarias, então sempre tem um picante no sabor, porém existem umas que puxam um pouco pro lúpulo sim. Pra fazer a transição busque as StillWater! A Cella Door é muito top, e como toda boa americana: Pancada! De cabeça são as Saisons mais puxadas para uma session IPA! Muito boas! Antes aqui no DF eram mais facilmente encontradas, confesso que não tenho mais visto. Se achar é uma boa pedida. Saúde!

[AEGIS]

Seleção para domingueira a noite, acompanhando futeba americano, começando os trabalhos em alguns minutos.

[AEGIS]

Se tiver tempo pra pesquisar fica um pouco mais em conta montar peça por peça. Mas esses kits prontos tipo o da lamas são bons tbm, da pra fazer cerva de boa com eles.
Agora pilsen eu acho meio complicado pra ser a primeira, tem umas rampas de temperatura na hora da brassagem e tbm precisa de temp. controlada na fermentação. Acho que pra primeira uma de trigo, apa ou witbier será uma experiência melhor, pq mesmo se der uma errada na fermentação não estraga mto o sabor.
E sobre a receita, aquelas receitas prontas já vem com o passo a passo, tipo essa aqui

Spoiler:

aí é só seguir o passo a passo e ser feliz

Esse canal aqui tem umas coisas interessantes https://www.youtube.com/channel/UCooe-F ... Q/featured

Obrigado irmão!

Achei que a Pilsen fosse a mais fácil, vou seguir suas dicas, quem sabe uma APA.

Se não tiver muita diferença no preço e qualidade vou comprar pronto mesmo, à medida que for aumentando experiência eu troco componentes se for o caso.

É muito gratificante acertar a mão, cozinhar. Faço massas e outras receitas, sempre comecei do básico e depois vai aprimorando. Quando produzir minha própria bebida com qualidade vai ser show. Quando sair o resultado eu posto.

[msfazer]

Já tive também essa fase IPA! Se não fosse pancada de lúpulo achava sem graça! Kkkk! Ainda sou um apreciador mas hoje tenho me visto bebendo algo mais tradicional em seus estilos e muitas vezes leves.

O Saison/Farmhouse é um estilo bem típico belga, ficando marcadas mais no malte do que no lúpulo, fora as especiarias, então sempre tem um picante no sabor, porém existem umas que puxam um pouco pro lúpulo sim. Pra fazer a transição busque as StillWater! A Cella Door é muito top, e como toda boa americana: Pancada! De cabeça são as Saisons mais puxadas para uma session IPA! Muito boas! Antes aqui no DF eram mais facilmente encontradas, confesso que não tenho mais visto. Se achar é uma boa pedida. Saúde!

Valeu pelas dicas! Aqui em SP também tá difícil encontrar as importadas... mesmo em empórios, tem tido pouca oferta. As nacionais têm ganho espaço, o que eu acho bacana. Tenho gostado das cervejas nacionais que tenho provado.

Sobre as IPA's, é isso aí mesmo que vc escreveu.... se eu provo outro tipo de cerveja, parece que estou tomando água com gás, rsss..... especialmente se vc vai tomar 2 ou 3 cervejas.... e começar com uma IPA... aí fica muito forte essa impressão que falta "personalidade" pra qualquer outro estilo...

Saúde!