japones nativo em restaurante brasileiro de comida japonesa

[Celão]

Cara a uns anos eu estava em SP com a minha mulher e uns amigos bem na época da festa da Achiropita e acabamos indo lá no Bixiga (que eu não conhecia), cara a gente comeu uma pizza em uma daquelas cantinas bem pequenas que foi a melhor que eu comi na minha vida, uma Margherita com mozzarella que eles mesmos produziam.

De resto já comi muito bem e muito mal em SP, o mercadão é um exemplo de uma comida boa mas com um preço muito acima da qualidade, custo benefício bem ruim.

Eu morava ali perto, só que do outro lado da Brigadeiro. Tava sempre por ali. Hoje ainda vou aos domingos, às vezes. Tem muita cantina boa com ótimo preço.

[RFAbdo]

Outro lugar que fui fazem uns dois meses e recomendo é o Mocotó lá para os lados do Tucuruvi, longe pra caralho mas vale a pena porque a comida é muito boa e o preço é pagável (pelo menos na parte do restaurante tradicional, do lado tem um bistro do mesmo dono que acredito seja mais caro).

Não sei se você acompanha, mas acho que foi nesse restaurante que o Bourdain gravou quando veio em Sampa, não?

[A.Magno]

Meu amigo, aI é sacanagem ... perdi ate a vontade de trabalhar
Vou correndo ali comer uma carne de sol

kkkkkkkkk
Essa combinação é imbatível. No Rio Grande do Norte colocam ainda uma manteiga da terra. Bom demais

[A.Magno]

por falar em carne de sol, eu nao sabia que tinha diferença entre carne seca e carne de sol, achei que fosse apenas regionalismo

A carne de sol é salgada e colocada ao sol/vento para secar (é assim que costumo preparar). A diferença, eu acho, é que a carne seca fica mais tempo ainda nesse processo de desidratação.
Em alguns interiores do Piauí se vê na porta dos açougues as carnes estendidas em varais pegando sol.

[malicia]

mó tristeza, sinto mó falta dos restaurantes japones br huehue....


comida japones br huehue > comida japonesa

[The Answer]

Que grande tópico, bastante enriquecedor!!

Sobre pizza as duas melhores pizzarias da minha cidade são de paulistas, a pizza do melhor é tão boa que ele faz em casa e manda o povo ir buscar!!!! não tem salão nem motoboy pra entregar, só que vale muito a pena o fdp estupra todas as outras de longe.

[Roronnoa]

Melhor comida disparada é a nordestina, tanto pela variedade, qualidade e até por ser algumas vezes exótica ao paladar incomum.


Moqueca de Aratu com camarão sem casca, aratu pra quem não conhece, é um tipo de siri ou caranguejo.




Moqueca de Siri catado com camarão com casca.



Lambreta com cebola e bastante coentro.


Moqueca seca de siri catado.



Vatapá de pão



Camarão seco, mesmo estilo que as baianas de acarajé vendem, só que sem cabeça




Minha especialidade são frutos do mar e peixes de agua doce, depois posto umas moquecas de tucunaré que sempre faço, comida nordestina, nortenha e mineira são as mais tops do país.

[Paulo J.]

Melhor comida disparada é a nordestina, tanto pela variedade, qualidade e até por ser algumas vezes exótica ao paladar incomum.


Moqueca de Aratu com camarão sem casca, aratu pra quem não conhece, é um tipo de siri ou caranguejo.




Moqueca de Siri catado com camarão com casca.



Lambreta com cebola e bastante coentro.


Moqueca seca de siri catado.



Vatapá de pão




Camarão seco, mesmo estilo que as baianas de acarajé vendem, só que sem cabeça




Minha especialidade são frutos do mar e peixes de agua doce, depois posto umas moquecas de tucunaré que sempre faço, comida nordestina, nortenha e mineira são as mais tops do país.

Vatapá de camarão é top demais:

[Roronnoa]

Vatapá de camarão é top demais:

Basicamente, todo vatapá leva camarão na massa, só que na maioria das vezes já é camarão em pó e a base de farinha de trigo, eu compro os camarões e eu mesmo trituro e adiciono na massa, fica com um sabor muito mais forte, a farinha de camarão é misturada com um monte de coisa, perde o sabor. Se o japa come uma porra dessas ele morre

[Zé Tempero]

...

Bicho, participa depois dos tópicos de petiscos e bebidas. Seus pratos são fera demais.


viewtopic.php?f=6&t=867

[Roronnoa]

Bicho, participa depois dos tópicos de petiscos e bebidas. Seus pratos são fera demais.


viewtopic.php?f=6&t=867

Vou sim, sempre ficava de postar, mais nunca upava as fts, a partir de agora vou participar mais.

[Thiago RS]

A quem interessar, o documentário do Jiro tá no YT, legendado:

phpBB [video]

[Zé Tempero]

...

Valeu pela dica! Já deixei nos favoritos aqui.

[Pegaso]

Vi o documentário ontem. Muito bom

Aliás, tb tem no Netflix mas só tem em japonês, sem legenda. Wtf

[A.Magno]

Aqui a combinação de ouro nos restaurantes especializados é carne de sol na brasa com queijo coalho em cima, paçoca de carne, arroz, feijão tropeiro, pirão de queijo coalho, macaxeira frita e farofa d'água. E manteiga de garrafa a rodo em cima de tudo. Dá pra 4 pessoas (pessoas, não monstros) comerem muito bem.

Em Natal? Fui num restaurante muito bom nesse estilo aí: tábua de carne.
Para frutos do mar gostei também do Camarões e do Nau.