Gastronomia Amadora - Tópico Oficial

[Pegaso]

Bem, o Nível da galera tá muito alto e bem acima do meu, mas devido a Sugestão dos amigos Zé Tempero e Queixodevidro vim postar as fotos de um Rondelli que fiz há algumas semanas.

Não é muito difícil de fazer e também nem tem tantos ingredientes assim:

- Molho de Tomate desses que compra no supermercado mesmo (pode até ser usado puro, mas eu dei uma refogada num alho e cebola para dar uma complementada)
- Massa de Lasagna
- Muçarela
- Presunto
- Cream Cheese
- Queijo Parmesão

- 1Primeiro eu dei uma refogada no alho e cebola e joguei o molho de Tomate na Panela e misturei tudo, peguei parte desse molho e coloquei no fundo da travessa de vidro (só mais ou menos até cobrir o fundo mesmo)
Depois eu fui preparar a Massa.
- 2 Peguei a massa de Lasagna cobri primeiro com o presunto (sempre deixando um pouquinho de espaço entre a extremidade da massa e do presunto para facilitar a rolagem, se colocar a borda do presunto coincidindo com a da massa atrapalha pra caralho na hora de enrolar)
- 3 Cobre a parte de presunto com fatias de Muçarela e cobre depois a Muçarela com Cream Cheese (não exagerar no CC aqui para não extravasar tudo na hora de enrolar)
-4 Enrola a Massa e depois corta de acordo com a altura e largura da sua travessa (quando eu fiz, dividi cada rolo em 3 partes) e ia colocando na travessa com a parte (presunto-queijo-cc) virada para cima

Vai fazendo isso até encher a sua travessa, depois que já completou a travessa joga o restante do molho de tomate por cima (que vai entrar também nos espaços entre um rolo e outro), Rala o Parmesão (nada de comprar aquelas merdas já raladas, por favor ) e coloca no forno a 180º por cerca de 25 minutos

Depois é só servir:
Infelizmente não tenho o passo a passo, mas eis as fotos finais:

Parabéns mendes, parece sensacional!

Vou tentar repetir para uma pretendente a patroa

[Queixodevidro]

Bem, o Nível da galera tá muito alto e bem acima do meu, mas devido a Sugestão dos amigos Zé Tempero e Queixodevidro vim postar as fotos de um Rondelli que fiz há algumas semanas.

Não é muito difícil de fazer e também nem tem tantos ingredientes assim:

Para né velho, isso é delícia!

E aqui ninguém é profiça kkkk


Editei minha última foto pra postar a receita, como o Pegaso falou.

[Pegaso]

Atendendo ao Pegaso, receita:

Nada mais simples pra uma ou duas pessoas:

1 Bife de contra filé de 2 dedos ( a parte mais larga, que tem gordura entremeada, tem duas carnes nele, é só pedir o açougueiro) Pra ilustrar:

O contra filé é uma peça retangular comprida, uma lado mais largo, com tipo duas carnes e gordura no meio:



O outro lado mais estreito é mais magro e tem gordura mais por fora:



Só coloco sal, como mandam os gaúchos. Uma dica se vc mora em AP e não quer fazer muita lambança, é temperar o filé com sal e besuntar ele com óleo. Coloque a frigideira no fogão em fogo baixo e coloca o filé ali. Depois que começar a fritar deixa uns 5 minutos e depois vira e deixa mais uns cinco minutos, mas é gosto. Faz alguma lambança, mas menos que deixar o fogo alto. Ali atrás eu postei um vídeo sobre como identificar o ponto da carne, se mal, ao ponto ou bem passada. Depois que fritar deixa descansar por uns 2 minutos.

Antes de fritar o bife eu peguei:

1 batata pequena;
1/2 cenoura;

Cortei em fatias, depois em tiras, depois em cubinhos bem pequenos.

Coloquei numa vasilha rasa com água e sal e coloquei no microondas por uns 6 minutos ou até cozinhar, mas ficar ainda consistente, meio dura. Escorri e reservei.

Juntei:

Meia cebola pequena picada também em cubinhos bem pequenos;
Meio tomate sem o miolo em cubinhos;
Um punhado de cheiro verde (cebola verde e coentro) picadinhos;
1 colher de azeite;
Sal à gosto;

Depois que a carne estiver pronta basta colocar num prato bacana, colocar os legumes, tirar umas fotos com o cel e depois dar uma editada no Google kkkkkkk

Mas veja, esse prato tem bastante proteína, se não quiser a gordura basta separar no prato (mas é importante ela estar ali pelo sabor), tem um pouco de carboidrato, algumas vitaminas, tipo A e C, antioxidantes, etc, e muito, muito sabor.

Valeu queixo!

[Pegaso]

esse do mestre queixo parece mais simples para 2 pessoas, vou ver se consigo

[Mr_Mendes]

Parabéns mendes, parece sensacional!

Vou tentar repetir para uma pretendente a patroa

Opa! Pode fazer que é sossegado demais. Faz a massa, combina com um vinhozinho que a candidata a sra. Pegaso vai se amarrar. Qualquer dúvida/insegurança é só mandar MP.

[Pegaso]

Opa! Pode fazer que é sossegado demais. Faz a massa, combina com um vinhozinho que a candidata a sra. Pegaso vai se amarrar. Qualquer dúvida/insegurança é só mandar MP.

Valeu, muito obrigado! Se não for dessa vez, com certeza vai ser a proxima que irei testar.

[renatomp]

Mas eles também são amadores, tirando a edição dos profissionais

Preferem só gastronomia? O título é para encorajar o pessoal a postar suas criações, mas vocês que sabem!

nada mano, esquenta cabeça nao. assim ta bom!

outra hora vou editar meu post e add as receitas.

[RFAbdo]

Falando em molho, na categoria molho de sachê eu recomendo o da Hemmer. Percebe-se que ele é o menos temperado/aditivado, o que indica uma qualidade geral melhor. Quebra um galhão e tem bom sabor.

[Victor Silva]

Queixo e sua maquina de molho vai estrear quando?? kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk

[Pegaso]

nao sei se ja postaram aqui, mas no site do masterchef tem um monte de receita passo a passo das temporadas anteriores


bom pra treinar e experimentar

[Lenilson]

Queixo e sua maquina de molho vai estrear quando?? kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk

Ta combinando com o Mendes uma massa e vinho a dois.

[Zé Tempero]

Boa ideia a mudança do nome. Ficou melhor mesmo.

E deixa amador mesmo. Acho que ninguém aqui vive de cozinhar aqui mesmo. É hobby.

E vou tentar tirar fotos do passo a passo e postar a receita da melhor forma possível.

[Queixodevidro]

Queixo e sua maquina de molho vai estrear quando?? kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk

Ta combinando com o Mendes uma massa e vinho a dois.

Ainda bem que aqui tem regras né? Então...

Dois atoa

Mas em breve vcs verão o melhor molho de tomate de todos os tempos e de toda a galáxia!!! Aguardem. Olha máquina aí. Ela separa as sementes e a casca do resto, aí que tá o pulo do gato :



E esse foi os primórdios do primeiro melhor molho de todos os tempos em todas as galáxias:



Ainda estou na fase de estudos.

[Victor Silva]

Ta combinando com o Mendes uma massa e vinho a dois.

Pqp, pederastia rolando solta...kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk

[Victor Silva]

Ainda bem que aqui tem regras né? Então...

Dois atoa

Mas em breve vcs verão o melhor molho de tomate de todos os tempos e de toda a galáxia!!! Aguardem. Olha máquina aí. Ela separa as sementes e a casca do resto, aí que tá o pulo do gato :



E esse foi os primórdios do primeiro melhor molho de todos os tempos em todas as galáxias:



Ainda estou na fase de estudos.

Boa queixo...