Whisky

[Hall]

Whisky ou whiskey, abreviatura de usquebaugh a partir do gaélico uisce beatha, é uma bebida alcoólica destilada de grãos, muitas vezes incluindo malte, que foi envelhecida em barris. Sua graduação alcoólica tem teor de 38 a 54% de álcool etílico em volume a uma temperatura de 20 °C, segundo a Legislação Brasileira.1

"Whisky" é o nome geralmente dado à bebida no Reino Unido (incluindo a Escócia), no Canadá e no Japão, enquanto o termo usado nos Estados Unidos e na Irlanda é "whiskey"

Características
O uísque é uma bebida rigorosamente regulamentada; possui denominações de origem e várias classes e tipos. A característica comum desses diferentes classes e tipos é a fermentação dos grãos e a destilação máxima de 80% de álcool para os de milho e 90% de álcool para os de outros grãos, antes da adição de água, para reter os sabores dos grãos usados para fazer a alcoolização.

O uísque ganha 60% do seu sabor baseado no tipo de barril usado no seu envelhecimento, por isso a maioria das classificações baseia-se no tipo de madeira usado e na qualidade da flambagem e queima da madeira. Para o uísque Bourbon, por exemplo, é legalmente exigido que se envelheça em barris de carvalho flambados.

Tipos de uísque

Há quatro tipos de uísque reconhecidos oficialmente na Escócia:

O primeiro deles é o single malt, com registros históricos que datam de 1494. Um destilado exclusivo de cevada, é o tipo mais raro e caro de uísque. Existem 87 destilarias deste tipo em toda a Escócia e cada uma faz um produto diferente. O single malt deve ser tomado puro, sem gelo, e em copos pequenos.
O segundo tipo de scotch é o vatted, uma mescla de dois ou mais barris de single malts. Antigamente chamado de "puro malte", teve seu nome modificado para não confundir os consumidores. O vatted deve ser apreciado da mesma forma que o single malt.
O terceiro estilo é o grain whisky, destilado de grãos, principalmente do trigo, milho e centeio. A produção industrial, mais simples e barata, foi desenvolvida em 1853 pela destilaria Usher's a pedido de clientes ingleses. O grain pode ser tomado em copos de qualquer tamanho, com ou sem gelo.
O quarto estilo é o blended, o mais popular dos scotches. Ele nasce da mistura de grains e single malts e normalmente possui na sua composição cerca de quarenta uísques diferentes. O blended standard não tem indicação de idade, mas a bebida só pode ter a denominação de scotch se envelhecer no mínimo três anos em um barril. Hoje, mais de 80% do uísque consumido no mundo é do tipo standard.

Os uísques single malt e vatted devem ser bebidos puros, gelados ou não. Já os do tipo blend podem ser bebidos puros, com água ou gelo, ou ainda misturados a outras bebidas tais como soda, Rye & Coke ou Rye & Ginger Ale.

Uísque americano
Vários tipos de straight whiskey, envelhecidos em barris de carvalho novos, como Rye Whiskey, Tennessee whiskey e Bourbon whiskey, são produzidos nos Estados Unidos da América.

Blended bourbon, feito com uma mistura de destilações diversas calibradas de forma a se chegar sempre a um mesmo sabor, produzidos nos Estados Unidos da América, Canadá e Irlanda.
Uísque leve é um tipo de uísque norte-americano feito quase inteiramente de destilações neutras, com pequenas quantidades (normalmente menos de 5-10% do volume total) de straight whiskey e com ginja adicionada para dar cor e sabor. No caso do uísque, o tempo mínimo de envelhecimento em barris de carvalho é de oito anos. Uma vez a bebida engarrafada o processo de envelhecimento é interrompido.
Anteriormente, a maior parte do uísque produzido nos Estados Unidos da América era engarrafado in bonds, de acordo com os termos de um Acto do Congresso de 1898; esta prática foi largamente abandonada, visto que um dos requisitos do Acto era que o dito uísque fosse produzido com 50% de álcool por volume. Pouco uísque tão forte é produzido actualmente nos Estados Unidos da América, em parte porque o gosto dos consumidores mudou mas também porque um conteúdo alcoólico tão elevado é ilegal em muitos países, o que limitaria a exportação do produto.

http://pt.wikipedia.org/wiki/U%C3%ADsque

[Hall]

Compilação de reviews feitas por LucasYeahnegoMariano

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CURIOSIDADES DIVERSAS clique aqui By Chet Barker


ÍNDICE DO REVIEW
Estrutura do índice:
Nome / idade do Whisky -- Nota do Chet -- (página em que se encontra no tópico).
ATENÇÃO: Basta clicar no nome do whisky desejado que o link o levará direto para o post do review.

Blended:

Ballantine’s 17 anos: 89 (pág 08)
Buchanan’s 18 anos: 84 (pág 08)
Chivas Regal 18 anos: 85 (pág 08)
Dewar`s White Label
Dewar`s 12 anos
Hankey Bannister Original
Hankey Bannister 12 anos
Hankey Bannister 21 anos: 88 (pág 08)
Hankey Bannister 40 anos: 91 (pág 09)
Johnnie Walker Gold Label: 88 (pág 09)
Johnnie Walker Blue Label: 87 (pág 09)
Vat 69
White Horse
Willian Lawson`s Finest
Old Parr 12 anos: 88 (pág 09)
Passport Scotch
Royal Salute 21 anos: 86 (pág 09)
Royal Salute 38 anos “Stone of Destiny”: 94 (pág 09)


Blended malt (Vatted):

Famous Grouse Blended Malt 12 anos: 83 (pág 10)
Johnnie Walker Green Label: 89 (pág 10)


Single malt:

AnCnoc 12 anos: 84 (pág 10)
Ardbeg 10 anos: 96 (pág 10)
Ardbeg Uigeadail: 97 (pág 10)
Ardbeg Galileo: 94 (pág 10)
Balvenie “Double Wood” 12 anos: 90 (pág 10)
Balvenie “Caribbean Cask” 14 anos: 89 (pág 13)
Bruichladdich Octomore “Comus” 04.2: 93 (pág 13)
Caol Ila 12 anos: 92 (pág 13)
Caol Ila 18 anos: 91 (pág 13)
Cardhu
Cragganmore 12 anos: 90 (pág 13)
Dalmore 12 anos: 83 (pág 13)
Dalmore 12 anos
Dalmore 18 anos: 91 (pág 13)
Dalwhinnie 15 anos: 89 (pág 13)
Glen Grant Single Malt
Glenfiddich 15 anos "Solera Reserve": 89 (pág 14)
Glenkinchie 12 anos: 82 (pág 14)
Glenlivet 12 anos: 86 (pág 14)
Glenlivet 15 anos “French Oak Reserve”: 87 (pág 14)
Glenmorangie “The Original” 10 anos: 83 (pág 14)
Glenmorangie “Quinta Ruban” 12 anos: 84 (pág 14)
Glenmorangie "Nectar D’Or" 12 anos: 85 (pág 14)
Highland Park 12 anos: 92 (pág 14)
Jura 10 anos: 86 (pág 14)
Jura 16 anos: 88 (pág 14)
Lagavulin 16 anos: 92 (pág 14)
Laphroaig 10 anos: 94 (pág 14)
Laphroaig 10 anos “Cask Strenght”: 96 (pág 15)
Laphroaig 18 anos: 93 (pág 15)
Laphroaig “Quarter Cask”: 95 (pág 15)
Macallan “Fine Oak” 15 anos: 83 (pág 15)
Macallan “Fine Oak” 18 anos: 85 (pág 15)
Macallan "Select Oak": 84 (pág 15)
Old Pulteney 21 anos: 88 (pág )
Talisker 10 anos: 89 (pág 15)

Bourbon
Wild Turkey
Four Roses

[daredevil]

Esses dias comprei Haig Supreme, mas q grata supresa!! Muito bom o sabor e por um preço camarada, acho q paguei 89.

Bom dia Hall. Comprei esta semana o Haig Supreme. Havia tempos que estava querendo, nem tanto pelo sabor, que eu não conhecia, mas pela garrafa, que eu acho bonita. Aí, passando pelo WallMart, encontrei por R$ 50,00 e não pensei duas vezes. Não experimentei ainda mas pelo que você falou deve ser bom. Abraço.

[Hall]

Particularmente gosto de whisky com gelo somente.

Vou sempre na máxima: misturou melhor colocar um whisky de 50 dilmas.

O melhor whisky que já tomei foi um black label que ficou 6 anos descansando na garrafa, não sei oq aconteceu mas o bicho ficou bom demais, acho q o alcool deu uma evaporada e o sabor ficou suave e ressaltado kkk

Tirando esse o Royal Salute é foda de bom, mas caaaro.

Esses dias comprei Haig Supreme, mas q grata supresa!! Muito bom o sabor e por um preço camarada, acho q paguei 89.

Bom dia Hall. Comprei esta semana o Haig Supreme. Havia tempos que estava querendo, nem tanto pelo sabor, que eu não conhecia, mas pela garrafa, que eu acho bonita. Aí, passando pelo WallMart, encontrei por R$ 50,00 e não pensei duas vezes. Não experimentei ainda mas pelo que você falou deve ser bom. Abraço.

[Hall]

Ou seja excelente custo-benefício

[daredevil]

Realmente, nota 85 de 100. Que aplicativo é este?

[BrunoJJ]

Bem bonita a garrafa do Haig.

[Hall]

Realmente, nota 85 de 100. Que aplicativo é este?

Eh uma.pagina

http://whiskey.findthebest.com/q/405/31 ... h-received

Ganhou duas medalhas de ouro no San Francisco World Spirits Competition 2011 e 2012 como melhor blended. Bom custo benefício mesmo.

[Adamastor]

Eu queria aprender a tomar whisky.
Mas meu negócio é cerveja, vinho e uma tequila de vez em quando

[Hall]

Uma dica para dar de presente de aniversario para quem curte whisky:

Blue label de 200ml. Custa 150 dilmas e vem numa caixinha legal em bom tamanho e tampado com rolha.

[daredevil]

Dica legal de presente. Difícil é encontrar neste formato. Geralmente o que mais se encontra é a garrafa de 750ml a módicos R$ 600,00.

[Kozak]

Mais um apreciador de whisky. Procuro sempre deixar uma garrafa mais padrão e outra mais barata aqui em casa.

Alguém poderia fazer um tópico de cerveja especial também.

[Hall]

Mais um apreciador de whisky. Procuro sempre deixar uma garrafa mais padrão e outra mais barata aqui em casa.

Alguém poderia fazer um tópico de cerveja especial também.

Aqui brother:

viewtopic.php?f=6&t=74&view=unread#unread

De sua contribuição!

[Irati lutas]

Hoje não curto muito, mas como já fui garçom, tomei muito produto bom.....
Casamento de gente rica os que mais aproveitavam eram os garçons......

[daredevil]

Eu queria aprender a tomar whisky.
Mas meu negócio é cerveja, vinho e uma tequila de vez em quando

Bom dia Adamastor. Dá uma olhada nesta matéria. Quem sabe te ajuda a aprender a tomar whisky. Um abraço.
http://www.desvendandowhisky.blogspot.c ... tacao.html